蚝油是一种利用牡蛎蒸、煮后的汁液进行浓缩或直接用牡蛎肉酶解、辅以其他配料制成的调味品，呈棕褐色、粘稠状，鲜味浓郁。蚝油被普遍认为是由李锦记创始人李锦裳意外发明，最早于中国广东一带流行。
11
叉烧包是广东、澳门以至广东具代表性的粤菜点心之一。以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小为直径5公分左右，一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟后软滑刚好，稍为裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。又有一说传统叉烧包的标准要求是“高身雀笼型，大肚收笃，爆口而仅微微露馅”。在夏威夷州，叉烧包被称作Manapua，是夏威夷语mea ʻono puaʻa的缩写，在美属萨摩亚则被称为Keke pua'a。
李锦记是香港一家以调味酱料生产为主业的集团公司，前身为1888年蚝油发明者李锦裳于广东香山县南水乡创立的李锦记蚝油庄。李锦记在1970年代起建立起一个酱料王国，畅销产品达60余种，分销网络遍布世界五大洲100多个国家和地区。与同珍酱油、淘大食品和八珍甜醋并称香港四大酱园家族。
鲜竹卷是广东点心，其内容馅料包括猪肉、冬菇、竹笋和生菜等，由一片腐皮包裹，再加上蚝油芡汁。鲜竹卷在粤港澳等地区也很常见，甚至美国和加拿大的唐人街中国茶楼也常可以食到的点心。
斋扎是由斋叉烧、斋鲍鱼、水根及腐皮四种素食加不同的调味料，如南乳、斋蚝油制成，外表十分像鸡扎，味道酸甜。它和斋扎蹄是不同的食品。
鸭脚扎是粤菜点心，是广东、香港和澳门的茶楼食品。茶楼供应的鸭脚扎是以腐皮卷著一块鸭，加蚝油调味后放于蒸笼中蒸熟。
李锦裳，新会七堡人，是李锦记的创始人。李锦裳早年离开七堡，沿着珠江到了香山南水，他在香山县南水发明了蚝油制法，并于1888年成立了李锦记。
乳猪酱是一种粤菜用的甜酱，主要用于吃乳猪时，可以用来点乳猪，然后夹在粉皮内。乳猪酱为中国广东、香港和澳门常见的调味料，但用途其实并不限于吃乳猪。它的材料包括海鲜酱、糖、沙姜粉、陈皮、麻酱及蚝油。
干烧伊面是广东的一种面食，在饮宴中颇为常见。干烧伊面的主要材料为菇类及伊面，以韭黄及蚝油汁炒制而成。由于当中没有肉类，可视为一种素菜，但由于油分甚多，故被视作不健康食物。
麻酱面是以芝麻酱、蚝油、酱油、麻油、肉臊等制成酱汁拌面条的面类。芝麻酱又称麻酱，麻酱面名称即从芝麻酱而来。麻酱面是干拌面，以面和酱汁为主，也会加入黄瓜丝、红萝卜丝、肉燥等配菜一起干拌。
腰果鸡丁是一个简单的中国菜，结合鸡，腰果，和由鸡汤，酱油和蚝油调配的酱汁。
Mini wiki
