美乃滋，又称蛋黄酱，是一种主要由植物油、鸡蛋、柠檬汁或醋，以及其他调味料所制成的浓稠半固体调味酱。一般分为只用蛋黄与使用全蛋的两种作法。美乃滋是沙拉酱的一种，但并非所有沙拉酱都是美乃滋。
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花之恋是源自香港的一款寿司，主要材料为两块三文鱼鱼生包着醋饭，再于上面蛋黄酱或沙律酱，最后加上一匙鱼子，貌似玫瑰花。
田园沙拉酱，又称牧场沙拉酱或乡村沙拉酱，是一种美国饮食的沙律调味酱，通常是由酪浆、食盐、蒜、洋葱、芥末酱、香草和香料与蛋黄酱混合制作而成的。有时酸奶油和酸奶会被用来代替配料中的酪乳和蛋黄酱。
青瓜酸乳酪酱汁。直译为塔查吉基是希腊饮食文化中的一种酱料。是一种源于奥斯曼帝国的点酱，利用了青瓜及以羊奶制成的酸乳酪来做，常见于前菜，被认为是一种可替代蛋黄酱的健康选择，可以用来涂面包。
菠菜蘸酱是一种以菠菜为主要成分的蘸酱。菠菜蘸酱主要常以凝固菠菜来制作，其他的成分可能包括：蛋黄酱、奶油芝士、酸奶油和干酪。
俄国沙拉是俄罗斯菜中一种传统的沙拉。在中欧、东欧和部分南美国家比较流行。在俄国其本名为“奥利维耶沙拉”，因发明这道菜的俄国主厨卢西安·奥利维尔而得名。一些欧洲国家也以此名称呼，不过更多国家则以俄国沙拉代称。尽管原始菜谱较为繁复，准备现代俄国沙拉所需的食材通常是熟马铃薯丁、胡萝卜丁，腌黄瓜丁、豌豆、洋葱、鸡蛋、鸡肉丁或火腿丁。上述材料与蛋黄酱、盐、胡椒粉和黄芥末拌匀，并以蛋黄酱在上方装饰即可。在新年时俄国沙拉通常与瓯柑和香槟酒一起作为晚宴的前菜。另外一种变体也被称为“首都沙拉”
英式沙拉酱简称沙律酱，是一种浓稠的浅黄色调味酱汁，含25-50%油在水中、亦融入蛋黄、酸醋。亦可包括糖、芥末、食盐、食用色素等成分在1920年代于英国发明，一般会用作沙律、三明治、面包、薯条等的调味品。由于沙律酱的成本较高，蛋黄酱亦诞生，味道和沙律酱相近，可取代沙律酱。
炸甜面团或炸面团、象耳朵，在北美是一项很受欢迎的街边小吃，往往可以在一些游乐场，节庆，民间活动以及海边观光地点可以看到。做法是将一块发起来的加过酵母粉的面团放进热油里炸，吃的时候在上头撒上极细的食盐，肉桂粉，或是加上蛋黄酱。
起司堡是指夹有干酪的汉堡，通常是将一般干酪切成片状并放在汉堡排上方而成；不过起司汉堡也可以借由添加不同菜色或者在组合方式上做出改变，例如常常便会另外加上生菜、番茄、洋葱、酸黄瓜、芥末酱、蛋黄酱、番茄酱或者是食盐和黑胡椒等。通常切成片状的干酪夹在刚出炉经过烹调的汉堡排后夹入，在遇到汉堡排的肉后干酪往往会遇热而融化，有时候也会使用磨碎过后的干酪。
银荆花沙拉是一道俄罗斯菜节庆沙拉，以鱼肉、煮鸡蛋和奶酪为主料，配上奶酪粉、洋葱以及蛋黄酱，层层铺叠而成。沙拉顶层在白色蛋黄酱上散落的蛋黄，像雪中绽放的银荆花，因而得名。这道沙拉在黑海地区极为流行。
沙拉骨是香港一道小菜，做法是先将排骨以酥炸方式煎炸至金黄色，然后使用蛋黄酱及炼奶调配煮成沙拉酱，再将酱汁与经过酥炸的排骨拌匀，让酱汁“挂”在肉排上。虽然香港通常将“沙拉”称为“沙”，但这道菜式甚少被称为“沙骨”。
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