酥皮 编辑
酥皮,也叫松塔饼、千层饼、松饼等,是一种光亮、片状的烘焙糕点,包含几层的脂肪,在20°C下成固态。在未经烘烤的形式下,酥皮是涂抹上固体脂肪并且反复折叠的面团,用于生产上述糕点。有时称为“水面团”
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国王饼,又称“国王派”,是法国人在每年1月6日天主教主显节前后食用的一种圆形饼状蛋糕,由酥皮加上杏仁奶油内馅烤制而成,名义上为了纪念基督教圣经记载的东方三博士朝见襁褓中的耶稣的事件。
老婆饼,又称冬蓉酥,是一款发源于广东的传统饼食,在中国广东和香港最为常见,在台湾亦可找到。老婆饼呈圆形,外层是一层酥皮,里面则是冬瓜蓉以及熟糯米粉,原本冬瓜蓉淡而无味,加上糖后便会呈现甜味。
威灵顿牛柳又称酥皮焗牛柳,是一道英国菜,将牛柳大火煎上色后包上一层有鹅肝酱的蘑菇泥,再包一层帕尔玛火腿后,用酥皮包裹并刷匀蛋黄液,入烤箱烤焗而成。这道菜式的名称相传是以阿瑟·韦尔斯利,第一代威灵顿公爵命名。
葡式蛋挞,又称葡式奶油挞、焦糖玛琪朵蛋挞,,是一种小型的黄油酥皮馅饼点心,属于蛋挞的一种,焦黑的表面为其特征。广泛地存在于葡萄牙与葡萄牙语圈国家,以及有大量葡萄牙移民的国家及地区。
葡式蛋挞的葡语名意思是鲜奶油糕点。它的葡语别名叫 pastel de Belém,意思是指“贝伦区糕点”。
葡式蛋挞,又称葡式奶油挞、焦糖玛琪朵蛋挞,,是一种小型的黄油酥皮馅饼点心,属于蛋挞的一种,焦黑的表面为其特征。广泛地存在于葡萄牙与葡萄牙语圈国家,以及有大量葡萄牙移民的国家及地区。
葡式蛋挞的葡语名意思是鲜奶油糕点。它的葡语别名叫 pastel de Belém,意思是指“贝伦区糕点”。
葡式蛋挞,又称葡式奶油挞、焦糖玛琪朵蛋挞,,是一种小型的黄油酥皮馅饼点心,属于蛋挞的一种,焦黑的表面为其特征。广泛地存在于葡萄牙与葡萄牙语圈国家,以及有大量葡萄牙移民的国家及地区。
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葡式蛋挞,又称葡式奶油挞、焦糖玛琪朵蛋挞,,是一种小型的黄油酥皮馅饼点心,属于蛋挞的一种,焦黑的表面为其特征。广泛地存在于葡萄牙与葡萄牙语圈国家,以及有大量葡萄牙移民的国家及地区。
葡式蛋挞的葡语名意思是鲜奶油糕点。它的葡语别名叫 pastel de Belém,意思是指“贝伦区糕点”。
葡式蛋挞,又称葡式奶油挞、焦糖玛琪朵蛋挞,,是一种小型的黄油酥皮馅饼点心,属于蛋挞的一种,焦黑的表面为其特征。广泛地存在于葡萄牙与葡萄牙语圈国家,以及有大量葡萄牙移民的国家及地区。
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