曲，又称曲糵，酿酒中称酒母，是稻、糯米、小麦、大麦、裸麦、燕麦、豆类等粮食作物，及其外皮碾磨而成的白色粉末米糠或麦麸受到曲霉菌等微生物感染，经酦酵使微生物有效繁殖而得到的产品，广泛应用于白酒、黄酒、清酒、醋、酱油、甜面酱、湿仓普洱茶、味噌、泡盛和醪糟等发酵食品中，是东亚、东南亚及喜马拉雅山脉地区特有的酦酵技术。
酒酿圆子，又称酒酿丸子、酒酿汤圆、酒酿水子，云南称为白酒汤圆，是一种与醪糟同吃的汤圆。广泛流行于中国长江流域及台湾。做法是，先用糯米和好后搓成细长型的条状，再切成一厘米大小的圆子。随后将酒酿兑水烧开，放入圆子，待圆子浮起即熟，在一些时令可以加入少量桂花。酒酿圆子清香爽口，有酒味但不浓烈。另外，在酒酿圆子中打入鸡蛋制成水铺蛋也是通常的吃法之一。
酒酿圆子，又称酒酿丸子、酒酿汤圆、酒酿水子，云南称为白酒汤圆，是一种与醪糟同吃的汤圆。广泛流行于中国长江流域及台湾。做法是，先用糯米和好后搓成细长型的条状，再切成一厘米大小的圆子。随后将酒酿兑水烧开，放入圆子，待圆子浮起即熟，在一些时令可以加入少量桂花。酒酿圆子清香爽口，有酒味但不浓烈。另外，在酒酿圆子中打入鸡蛋制成水铺蛋也是通常的吃法之一。
曲，又称曲糵，酿酒中称酒母，是稻、糯米、小麦、大麦、裸麦、燕麦、豆类等粮食作物，及其外皮碾磨而成的白色粉末米糠或麦麸受到曲霉菌等微生物感染，经酦酵使微生物有效繁殖而得到的产品，广泛应用于白酒、黄酒、清酒、醋、酱油、甜面酱、湿仓普洱茶、味噌、泡盛和醪糟等发酵食品中，是东亚、东南亚及喜马拉雅山脉地区特有的酦酵技术。
曲，又称曲糵，酿酒中称酒母，是稻、糯米、小麦、大麦、裸麦、燕麦、豆类等粮食作物，及其外皮碾磨而成的白色粉末米糠或麦麸受到曲霉菌等微生物感染，经酦酵使微生物有效繁殖而得到的产品，广泛应用于白酒、黄酒、清酒、醋、酱油、甜面酱、湿仓普洱茶、味噌、泡盛和醪糟等发酵食品中，是东亚、东南亚及喜马拉雅山脉地区特有的酦酵技术。
曲，又称曲糵，酿酒中称酒母，是稻、糯米、小麦、大麦、裸麦、燕麦、豆类等粮食作物，及其外皮碾磨而成的白色粉末米糠或麦麸受到曲霉菌等微生物感染，经酦酵使微生物有效繁殖而得到的产品，广泛应用于白酒、黄酒、清酒、醋、酱油、甜面酱、湿仓普洱茶、味噌、泡盛和醪糟等发酵食品中，是东亚、东南亚及喜马拉雅山脉地区特有的酦酵技术。
曲，又称曲糵，酿酒中称酒母，是稻、糯米、小麦、大麦、裸麦、燕麦、豆类等粮食作物，及其外皮碾磨而成的白色粉末米糠或麦麸受到曲霉菌等微生物感染，经酦酵使微生物有效繁殖而得到的产品，广泛应用于白酒、黄酒、清酒、醋、酱油、甜面酱、湿仓普洱茶、味噌、泡盛和醪糟等发酵食品中，是东亚、东南亚及喜马拉雅山脉地区特有的酦酵技术。
曲，又称曲糵，酿酒中称酒母，是稻、糯米、小麦、大麦、裸麦、燕麦、豆类等粮食作物，及其外皮碾磨而成的白色粉末米糠或麦麸受到曲霉菌等微生物感染，经酦酵使微生物有效繁殖而得到的产品，广泛应用于白酒、黄酒、清酒、醋、酱油、甜面酱、湿仓普洱茶、味噌、泡盛和醪糟等发酵食品中，是东亚、东南亚及喜马拉雅山脉地区特有的酦酵技术。
曲，又称曲糵，酿酒中称酒母，是稻、糯米、小麦、大麦、裸麦、燕麦、豆类等粮食作物，及其外皮碾磨而成的白色粉末米糠或麦麸受到曲霉菌等微生物感染，经酦酵使微生物有效繁殖而得到的产品，广泛应用于白酒、黄酒、清酒、醋、酱油、甜面酱、湿仓普洱茶、味噌、泡盛和醪糟等发酵食品中，是东亚、东南亚及喜马拉雅山脉地区特有的酦酵技术。
曲，又称曲糵，酿酒中称酒母，是稻、糯米、小麦、大麦、裸麦、燕麦、豆类等粮食作物，及其外皮碾磨而成的白色粉末米糠或麦麸受到曲霉菌等微生物感染，经酦酵使微生物有效繁殖而得到的产品，广泛应用于白酒、黄酒、清酒、醋、酱油、甜面酱、湿仓普洱茶、味噌、泡盛和醪糟等发酵食品中，是东亚、东南亚及喜马拉雅山脉地区特有的酦酵技术。
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