鱼翅羹顾名思义就是用鱼翅煮成的羹汤，在中国的粤菜和湘菜当中都有鱼翅羹这道美食，其中粤菜会用鱼翅再加上冬菇、鸡肉和金华火腿作配料煮成，由于鱼翅是有阵腥味，故在吃时会加入红醋把腥味去除。
如皋火腿又名“北腿”，与“南腿”金华火腿、“云腿”宣威火腿齐名，为三大中式火腿之一。它产于江苏省如皋市。特点是薄皮细爪，形如琵琶，色红似火。
青草团、清明粿、艾粿、艾草果、艾粑粑等，闽南、潮汕称为青草粿、草仔粿、草粿、鼠曲粿等，客家人称为青粄、艾糍粑、艾糍、艾粄等，香港称为清明仔或鸡屎藤茶粿，是中国南方部分地区与台湾清明节、寒食节、中元节的米食之一，因为其外皮中使用了青草汁液，故色泽为青绿色，所以叫做青团。早期只有甜咸两种口味，一种包枣泥、豆沙等，另一种包猪肉、竹笋等，现代出现印上卡通图案或者添加一些夹心软糖。口味有巧克力味、各种水果味，甚至燕窝味等等，馅料出现猪油笋子、金针鲜肉、金华火腿、鸡汤鲍鱼等口味。有些甚至包着冰淇淋，或是变成西餐后的甜点。
金华市，简称婺、金，古称婺州，是中华人民共和国浙江省下辖的地级市，位于浙江省中部。市境西北临杭州市，东北接绍兴市，东界台州市，南毗丽水市，西达衢州市。地处金衢盆地东部，地势南北高，中间低。南部为仙霞岭，东部为大盘山，东北为会稽山，北部为龙门山，西北为千里岗山。东阳江、武义江于城区汇合成金华江，往西流与衢江在兰溪市汇合后称兰江。全市总面积10,942平方公里，人口545.4万，市人民政府驻婺城区。金华是国家历史文化名城，著名的金华火腿原产地。金华亦为浙中重要的铁路交通枢纽，沪昆铁路、金千铁路、金温铁路和沪昆客运专线在此交汇。
史家庄花厅，又名叶氏花厅，是浙江省东阳市境内的一座民居建筑，位于东阳市巍山镇东方红村史家庄自然村。建筑由金华火腿商人叶樟朝建成于1915年，为三开间重檐硬山顶楼房，以雕花繁复著称，有“婺州第一厅”之称。2019年10月，史家庄花厅被列入第八批全国重点文物保护单位。
响油鳝糊是中国苏州苏帮菜的传统菜式。以中小型鳝鱼烫杀后划出的鳝丝为主料，辅料可以添加金华火腿、冬笋等，调料包括绍酒、姜、葱、老抽、生抽、糖、白胡椒粉、生粉等。急火爆炒，用水淀粉勾芡后趁热浇上热油，上桌时会发出“嘶嘶”的声音，故名“响油鳝糊”。该菜式色泽油亮，口感甜咸。
阿林炒饭是香港的一款炒饭，由名厨杨贯一的徒弟林永春首创，并与阿林炒翅和阿林炒燕窝并列为“阿林三炒”。阿林炒饭以砂锅来炒，不会沾上镬焦味，每粒饭也被蛋浆包住，令米饭外脆内软。而选料包括江珧、元贝、蟹、金华火腿粒，还有上汤鲍鱼、陈年老抽和火腿汁。上汤是炒饭的灵魂所在，以鸡肉、金华火腿和猪肉浓缩而成。而炒饭经多次改良后，还有一个秘方，便是陈年花雕酒，以增加炒饭的香味，把鲜味提升。
金华市，简称婺、金，古称婺州，是中华人民共和国浙江省下辖的地级市，位于浙江省中部。市境西北临杭州市，东北接绍兴市，东界台州市，南毗丽水市，西达衢州市。地处金衢盆地东部，地势南北高，中间低。南部为仙霞岭，东部为大盘山，东北为会稽山，北部为龙门山，西北为千里岗山。东阳江、武义江于城区汇合成金华江，往西流与衢江在兰溪市汇合后称兰江。全市总面积10,942平方公里，人口545.4万，市人民政府驻婺城区。金华是国家历史文化名城，著名的金华火腿原产地。金华亦为浙中重要的铁路交通枢纽，沪昆铁路、金千铁路、金温铁路和沪昆客运专线在此交汇。
蜜汁火方是杭帮菜、苏帮菜的著名传统菜式，是一种用火腿制作的菜肴。以金华火腿中品质优良的中方为主料，用冰糖水、蜂蜜反复数次浸蒸数小时之久。辅料包括莲子、松仁及糖桂花。该菜式口感甜咸，色泽枣红。
青草团、清明粿、艾粿、艾草果、艾粑粑等，闽南、潮汕称为青草粿、草仔粿、草粿、鼠曲粿等，客家人称为青粄、艾糍粑、艾糍、艾粄等，香港称为清明仔或鸡屎藤茶粿，是中国南方部分地区与台湾清明节、寒食节、中元节的米食之一，因为其外皮中使用了青草汁液，故色泽为青绿色，所以叫做青团。早期只有甜咸两种口味，一种包枣泥、豆沙等，另一种包猪肉、竹笋等，现代出现印上卡通图案或者添加一些夹心软糖。口味有巧克力味、各种水果味，甚至燕窝味等等，馅料出现猪油笋子、金针鲜肉、金华火腿、鸡汤鲍鱼等口味。有些甚至包着冰淇淋，或是变成西餐后的甜点。
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