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鱼翅羹
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鱼翅羹顾名思义就是用
鱼翅
煮成的羹汤,在中国的
粤菜
和
湘菜
当中都有鱼翅羹这道美食,其中粤菜会用鱼翅再加上
冬菇
、鸡肉和
金华火腿
作配料煮成,由于鱼翅是有阵腥味,故在吃时会加入红醋把腥味去除。
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