蛋类食物已有数千年的历史。最常见包括鸡蛋，还有鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋等禽类的卵，以及多种鱼类的鱼卵。
咖央酱，是一种东南亚常见的甜点材料，用上椰浆、鸭蛋或鸡蛋、砂糖和牛油等材料隔水加热捞匀做成。咖央酱常用来涂面包、制作蛋糕、制作夹心面包等的馅料，如：咖央西多士或咖央多士。咖央酱在东南亚是广受欢迎的，主要表现在菲律宾、马来西亚、泰国、新加坡、文莱、以及印尼巨港。
永胜街，是一条已被清拆的香港街道，从前位于上环新纪元广场原址。永胜街，又名“鸭蛋街”，以前是个食用蛋批发市场，沿街店铺批发蛋、鸭蛋、鸡蛋、皮蛋、咸蛋等，在19世纪中叶，香港不少捕鱼维生的渔民，到永胜街买鸭蛋、蜡染鱼网，保持韧力。渔民大都熟识此处是有鸭蛋卖的街，即是鸭蛋街。
蛋类食物已有数千年的历史。最常见包括鸡蛋，还有鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋等禽类的卵，以及多种鱼类的鱼卵。
咖央酱，是一种东南亚常见的甜点材料，用上椰浆、鸭蛋或鸡蛋、砂糖和牛油等材料隔水加热捞匀做成。咖央酱常用来涂面包、制作蛋糕、制作夹心面包等的馅料，如：咖央西多士或咖央多士。咖央酱在东南亚是广受欢迎的，主要表现在菲律宾、马来西亚、泰国、新加坡、文莱、以及印尼巨港。
咖央酱，是一种东南亚常见的甜点材料，用上椰浆、鸭蛋或鸡蛋、砂糖和牛油等材料隔水加热捞匀做成。咖央酱常用来涂面包、制作蛋糕、制作夹心面包等的馅料，如：咖央西多士或咖央多士。咖央酱在东南亚是广受欢迎的，主要表现在菲律宾、马来西亚、泰国、新加坡、文莱、以及印尼巨港。
蛋雕是在飞禽类蛋壳上刻琢成画，可以是壁虎蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋、鸭蛋、土鸡蛋、火鸡蛋、鹅蛋、孔雀蛋、鸵鸟蛋等。
皮蛋，又称松花蛋、变蛋、灰包蛋、彩蛋、碱蛋、泥蛋等，是以鸡蛋、鸭蛋或鹅蛋为制作原料的加工食物。
上海熏蛋是一种把已除壳的鸡蛋或鸭蛋利用烟熏的方式煮熟的一种上海菜。煮好的熏蛋，口感松嫩，蛋黄会呈半凝固，而蛋的表面亦会形成一种烟熏的颜色。
蛋类食物已有数千年的历史。最常见包括鸡蛋，还有鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋等禽类的卵，以及多种鱼类的鱼卵。
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