乳糖酶 编辑
乳糖酶是属于Β-半乳糖苷酶家族的一种糖苷水解酶，它参与将属于双糖的乳糖水解为两个单糖──半乳糖和葡萄糖。在人体中，乳糖酶以二聚体形式大量存在于小肠的一类上皮细胞的刷状缘细胞膜中。乳糖酶对于人体消化牛奶中的乳糖是必不可少的；缺乏这种酶就会导致乳糖消化不良。
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