回锅油 编辑
回锅油，又称万年油，是指重复使用的食用油，食用油随着高温加热改变本质，产生过氧化物、反式脂肪、戴奥辛、多氯联苯和多环芳香烃等二百多种的有害物质，经食物进入人体，最终引起包括增加罹患心脏病和癌症的风险。2009年一项研究显示，食用经高温长期加热的食油后，氧化及聚合物的食油令肝脏受损，更诞下肝脏较细少及体重较轻的后代。
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，又称或，是指从废弃食物或残渣中提炼出来的油，包括回锅油等废弃食用油。许多油品业者从餐馆饭店等回收已经使用过的废弃油进行重新加工处理，将地沟油当食用油，引起舆论关注。2010年，据据中国大陆专家估计，这种食用油占全中国大陆餐饮业市场十分之一以上，当中包括街边摊档和高级餐馆，用于制造各式食物，如便当店、炸鸡腿、炸薯条等等，消费者不知道烹煮这些食物的食油有毒。医生表示“地沟油”含有微生物、铅、苯并芘、黄曲毒素等物质，尤其苯并芘和黄曲毒素长期暴露恐有致癌物质风险。
，又称或，是指从废弃食物或残渣中提炼出来的油，包括回锅油等废弃食用油。许多油品业者从餐馆饭店等回收已经使用过的废弃油进行重新加工处理，将地沟油当食用油，引起舆论关注。2010年，据据中国大陆专家估计，这种食用油占全中国大陆餐饮业市场十分之一以上，当中包括街边摊档和高级餐馆，用于制造各式食物，如便当店、炸鸡腿、炸薯条等等，消费者不知道烹煮这些食物的食油有毒。医生表示“地沟油”含有微生物、铅、苯并芘、黄曲毒素等物质，尤其苯并芘和黄曲毒素长期暴露恐有致癌物质风险。
，又称或，是指从废弃食物或残渣中提炼出来的油，包括回锅油等废弃食用油。许多油品业者从餐馆饭店等回收已经使用过的废弃油进行重新加工处理，将地沟油当食用油，引起舆论关注。2010年，据据中国大陆专家估计，这种食用油占全中国大陆餐饮业市场十分之一以上，当中包括街边摊档和高级餐馆，用于制造各式食物，如便当店、炸鸡腿、炸薯条等等，消费者不知道烹煮这些食物的食油有毒。医生表示“地沟油”含有微生物、铅、苯并芘、黄曲毒素等物质，尤其苯并芘和黄曲毒素长期暴露恐有致癌物质风险。
，又称或，是指从废弃食物或残渣中提炼出来的油，包括回锅油等废弃食用油。许多油品业者从餐馆饭店等回收已经使用过的废弃油进行重新加工处理，将地沟油当食用油，引起舆论关注。2010年，据据中国大陆专家估计，这种食用油占全中国大陆餐饮业市场十分之一以上，当中包括街边摊档和高级餐馆，用于制造各式食物，如便当店、炸鸡腿、炸薯条等等，消费者不知道烹煮这些食物的食油有毒。医生表示“地沟油”含有微生物、铅、苯并芘、黄曲毒素等物质，尤其苯并芘和黄曲毒素长期暴露恐有致癌物质风险。
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