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娘惹粽
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娘惹粽是一种流传于
马来半岛
西海岸华人社区的粽子,在
吉隆坡
、
槟城
、
马六甲
、
新加坡
等华人为主的城市都很常见。早期的
娘惹
将自身的饮食文化融入到华人的饮食当中,因此在粽子内裹上了猪肉、
香菇
、
冬瓜糖
,另外加上用各种香料和虾米炒香的“闰巴”,最后放入一片班兰叶在里面。另外,娘惹粽所用的糯米在包裹前会使用
蝶豆
花染蓝,因此色泽带蓝成为娘惹粽外形上最大的特色。
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