小炒 编辑
小炒是将豆腐干、笋、香菇、肉丝等食材不停地在锅内翻动的一种快速完成的烹调。一般均先热油，热油后爆香，最常用的爆香原料为葱、姜丝或蒜头再加入食材翻炒。小炒也可以是用这种烹饪方法做的食品的名称。
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消夜。一般是在晚餐后，睡前的点心，时间介于11点后与隔天清晨6点前。但现代城市人出于工作或夜生活，消夜的菜色或分量，有时已跟晚餐无分别，不过一般消夜的内容，仍有别于正餐，例如甜汤或小炒。
消夜。一般是在晚餐后，睡前的点心，时间介于11点后与隔天清晨6点前。但现代城市人出于工作或夜生活，消夜的菜色或分量，有时已跟晚餐无分别，不过一般消夜的内容，仍有别于正餐，例如甜汤或小炒。
消夜。一般是在晚餐后，睡前的点心，时间介于11点后与隔天清晨6点前。但现代城市人出于工作或夜生活，消夜的菜色或分量，有时已跟晚餐无分别，不过一般消夜的内容，仍有别于正餐，例如甜汤或小炒。
消夜。一般是在晚餐后，睡前的点心，时间介于11点后与隔天清晨6点前。但现代城市人出于工作或夜生活，消夜的菜色或分量，有时已跟晚餐无分别，不过一般消夜的内容，仍有别于正餐，例如甜汤或小炒。