湾仔码头水饺是香港及美国品牌，主要贩售急冻食品，以水饺最为著名。创办人为企业家臧健和。现时公司获通用磨坊旗下的品食乐入股。
湾仔码头水饺是香港及美国品牌，主要贩售急冻食品，以水饺最为著名。创办人为企业家臧健和。现时公司获通用磨坊旗下的品食乐入股。
大娘水饺是中国大陆的连锁餐厅及急冻食品生产商。其快餐连锁店多在长江三角洲一带，主打各种馅料的水饺。
冷链是控制温度的供应链。完整的冷链是一系列不间断的冷藏生产、储存和配送活动，连同相关的设备和物流，通过维持产品在一定的低温范围来保持。它用于新鲜农产品、海产品、急冻食品、底片、化学品和药物等的保存，以延长并确保产品的保质期。这类产品在运输过程中和临时储存时，有时被称为冷链货物。与其他货物或商品不同，冷链货物容易腐烂变质，虽然这些货物会暂时存放在冷库中，但总会朝着最终的目的地运送，因此在整个物流周期中通常被称为“货物”。
干冰又称片冰，是二氧化碳的固体形式。在正常气压下，二氧化碳的凝固点是摄氏负78.5度，在需要让物体维持冷冻或低温状态时非常有用。其无色、无味、不易燃、略带酸性。干冰的密度各不相同，但通常约为1.4至1.6 克/立方厘米。干冰能够急速的急冻食品物体和降低温度并且可以用隔离手套来做配置。现在干冰已经广泛的使用在许多层面，干冰在增温时是由固态直接升华为气态，直接转化为气体而省略转为液态的程序，因此其相变并不会产生液体，也因此称做“干冰”。要将二氧化碳变成液态，就必须将气压增强至5.1大气压力才会出现液态二氧化碳。
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