木薯粉 编辑
太白粉是勾芡用淀粉的统称，依照成分可分为豌豆粉、玉米淀粉、芋粉、木薯粉、马铃薯淀粉等。最早期是民间以太白薯根茎所制作，故得其名。马铃薯引进后，太白粉的原料才逐渐以马铃薯作商业化生产为主，后因为木薯种植容易，种植及生产成本较低廉，故用木薯粉取代。新鲜的木薯块根含有微量具有毒性之氢氰酸，在生产和烹煮之后不致对人体产生毒害。台湾的太白粉目前大多数为木薯粉，日式太白粉则以马铃薯粉为主。
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豆乳鸡是一种使用腐乳腌制的鸡块食品，起源于台南地区，材料包括鸡肉，豆腐乳，酱油，糖，蒜末和木薯粉。
娘惹糕为娘惹糕点的总称，流行于马来西亚、新加坡、文莱、印尼及泰国南部一带，其种类及口味繁多，有蒸、炸、烤、甜、咸、辣等，主要制作原料为糯米、稻、木薯粉等，并依照不同的口味添加不同的特殊材料，如班兰、椰浆、椰丝、绿豆泥、红豆泥、花生粉、椰糖、叁巴等。大多数娘惹糕因使用糯米粉或木薯粉的缘故，口感较为软糯，加上早期娘惹善于利用各种植物的汁液为糕点染色，鲜艳的色彩及混合各种香料的强烈香味为娘惹糕的最大特色。
唐扬或唐扬鸡块，是一种源自于中国清朝，经过日本人改造的油炸料理，一般特指炸鸡块，但也可指代任何用此种方式所制成的油炸食品，其特点是使用具有透明效果的玉米淀粉或木薯粉作为面衣，会加入酱油、味醂和酒混合而成的酱汁调味。
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