植物奶 编辑
植物奶，是把植物经过浸泡、研磨、压榨等方式，加工成口感及颜色类似牛奶的饮品。在人类历史上，植物奶的饮用，历史极为悠久，在不同的人类文化社群中，发展出各种不同的植物奶。可以作为一般的饮品，或是代替牛奶的材料。最常见的有豆浆、 杏仁奶、 米浆和椰奶。蛋白成分各有不同。 豆浆、米浆等饮料其常见原料为黄豆、黑豆、稻等，常被当成牛奶的替代品。植物奶不含乳糖或胆固醇，其产品中常添加钙或维他命，尤其是维他命B12。
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纯素起司，是一种不含乳制品的仿真干酪，提供纯素主义者、患有乳糖不耐症或是那些想避免食用动物相关产品的人食用。 跟植物奶类似的作法, 纯素起司的材料可以是芝麻、大豆、椰子油、稻、杏仁和其他坚果，还有营养酵母。
扁桃仁奶，也叫扁桃仁露、扁桃浆，是由扁桃仁制成的植物奶。由于扁桃仁常被误称为杏仁，因此扁桃仁奶也称杏仁奶。带有奶油般的质地和坚果味。因不含胆固醇及乳糖所以经常为乳糖不耐症者及不想使用乳制品者所采用。传统上为大部分环地中海地区的饮品。
雪贝是西式甜品的一种，口感类似冰淇淋。制法是将新鲜水果冷冻至结冰后磨成沙冰。与雪糕的最大分别，在于其不含牛奶或植物奶的成分，适合对牛奶敏感的人士食用。而且雪葩不额外添加糖，故较雪糕健康。
燕麦奶是燕麦粒经水提取后产生的植物奶。燕麦奶具有牛奶般的质地和燕麦片般的味道，人们在饮用时可以加入糖、香草或巧克力等调料。燕麦奶是由瑞典科学家Rickard Öste在1990年代发明。
米浆，又作米奶，一种植物奶，是由稻和花生为主要材料所制作而成的饮品，不同于豆浆，颜色比较深，呈现咖啡色，口感较浓稠。在中式早餐店是热门的饮品，近来在部分台湾西式早餐店也有提供米浆。
雪贝是西式甜品的一种，口感类似冰淇淋。制法是将新鲜水果冷冻至结冰后磨成沙冰。与雪糕的最大分别，在于其不含牛奶或植物奶的成分，适合对牛奶敏感的人士食用。而且雪葩不额外添加糖，故较雪糕健康。
雪贝是西式甜品的一种，口感类似冰淇淋。制法是将新鲜水果冷冻至结冰后磨成沙冰。与雪糕的最大分别，在于其不含牛奶或植物奶的成分，适合对牛奶敏感的人士食用。而且雪葩不额外添加糖，故较雪糕健康。
纯素起司，是一种不含乳制品的仿真干酪，提供纯素主义者、患有乳糖不耐症或是那些想避免食用动物相关产品的人食用。 跟植物奶类似的作法, 纯素起司的材料可以是芝麻、大豆、椰子油、稻、杏仁和其他坚果，还有营养酵母。
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