冰室，又名冰厅，广州话用以称呼冷饮店。其是南粤地方一种主要售卖冷饮、雪糕及沙冰等冷冻食品的餐厅，起源发迹于广州。在香港流行于1950至1960年代，被认为是茶餐厅的前身。过往广州的冰室会经营雪糕、冻奶、冰水，兼营咖啡、奶茶等热饮和西饼面包，而香港冰室由于法例限定持有“小食牌照”，只能售卖饮品、三文治、糕饼等，而不能供应即时制作如炒饭、小菜等主食。后来，不少香港冰室改领到食肆牌照，转型为茶餐厅，虽称“冰室”但运作模式及供应的食品与茶餐厅无异。
港式炒饭，又名香港炒饭是一种以香港命名的炒饭，其来源已不可考，虽然这款炒饭名为香港，但在香港当地的一般食肆，包括酒楼、茶餐厅及大牌档，都没有名为“港式炒饭”的食品供应，而在香港以外的地区，此款炒饭却常见于供应亚洲菜的食店，如在台湾巷弄里的小店，在深圳及广州的大街食店，东南亚的马来西亚及新加坡，属于西方国家如美加及澳纽的餐馆，以至在南亚的印度，都可找到“港式炒饭”或“香港炒饭”的踪影。
咸鱼鸡粒炒饭是一种港式炒饭，通常由咸鱼、鸡肉、蛋与白饭拌炒而成，在茶餐厅及港式快餐店都有供应。
鸳鸯炒饭是香港的一款炒饭，是以中式的材料和烹调方法，配以西式的酱汁制成，具有香港中西文化汇聚的特色。鸳鸯炒饭在香港和澳门的茶餐厅、酒楼及港式快餐店是常见的食品。
儒家菜，是指台湾台北市政府2011年花费台币570万元将儒家文化与中华美食作连结制作的菜单，目的是为纪念孔子诞辰与推广台北孔庙附近观光。于是各种台湾小吃都改变菜名，如三杯鸡称文天祥鸡、糖醋鱼称圣贤礼鱼、铁板牛肉称衅钟大牛、海鲜粥称君臣啜粥，与孔子、孟子、韩愈、朱子、王守仁等先儒先哲都牵扯有相关渊源。台北市孔庙大龙街的各种小吃、饮料也纷纷挂上儒家菜的广告，像是泡菜炒饭、泡面、意大利面、咸水鸡、黑白切、炸鸡、拿铁。
阿林炒饭是香港的一款炒饭，由名厨杨贯一的徒弟林永春首创，并与阿林炒翅和阿林炒燕窝并列为“阿林三炒”。阿林炒饭以砂锅来炒，不会沾上镬焦味，每粒饭也被蛋浆包住，令米饭外脆内软。而选料包括江珧、元贝、蟹、金华火腿粒，还有上汤鲍鱼、陈年老抽和火腿汁。上汤是炒饭的灵魂所在，以鸡肉、金华火腿和猪肉浓缩而成。而炒饭经多次改良后，还有一个秘方，便是陈年花雕酒，以增加炒饭的香味，把鲜味提升。
生炒糯米饭是中国粤菜的一种炒饭，以腊味、冬菇及糯米等材料炒制而成，是广东和香港常见的糯米炒饭。由于广东人认为糯米有暖胃作用，所以生炒糯米饭在秋冬季节特别常见，又常与蛇羹配搭成套餐。
冰室，又名冰厅，广州话用以称呼冷饮店。其是南粤地方一种主要售卖冷饮、雪糕及沙冰等冷冻食品的餐厅，起源发迹于广州。在香港流行于1950至1960年代，被认为是茶餐厅的前身。过往广州的冰室会经营雪糕、冻奶、冰水，兼营咖啡、奶茶等热饮和西饼面包，而香港冰室由于法例限定持有“小食牌照”，只能售卖饮品、三文治、糕饼等，而不能供应即时制作如炒饭、小菜等主食。后来，不少香港冰室改领到食肆牌照，转型为茶餐厅，虽称“冰室”但运作模式及供应的食品与茶餐厅无异。
广州炒饭又名广式炒饭，是中国的一种炒饭，其来源暂不可考。与港式炒饭类似，广州炒饭亦是扬州炒饭的变种。用料上没有一定的标准，而普遍做法是使用香肠、洋葱、鸡蛋、毛豆及红萝卜等材料与饭，或者是以叉烧肉、虾仁、鸡蛋与饭炒成。饭可以是隔夜饭、也有的是刚煮好的饭。有些食店会提供生菜包卷炒饭供顾客食用。
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