秋葵浓汤是一道源于美国路易斯安那州南部的菜式，是由路易斯安那州克里奥尔人在18世纪时期发明的。它主要是由鲜味高汤、秋葵、肉类或是贝类、增稠剂和风干的蔬菜制成；风干的蔬菜可包含芹菜、菜椒和洋葱。秋葵浓汤也常被归类于使用增稠剂的菜肴，增稠剂有非洲植物秋葵、乔克托族的费里粉，或是奶油炒面糊。而法国底料是使用面粉和油脂制作增稠剂。而这个菜肴的英文名字似乎源自班图语中的词汇“秋葵”或是乔克托族的单词“费里”。
千岛酱是一种调味料，由雷莫拉酱演变而来。千岛酱的原料主要是美乃滋，可与橄榄油、柠檬汁、橙汁、辣椒粉、辣酱油、芥末酱、醋、鲜奶油、辣椒酱、番茄糊、番茄酱或塔巴斯科辣椒酱等一起调和。 另外，千岛酱亦可加入剁碎的原料，如腌黄瓜、洋葱、菜椒、绿橄榄、水煮蛋、香芹、西班牙甜椒、虾夷葱、蒜或坚果。
辣椒是辣椒属植物果实的泛称。其中最常见的普通辣椒拥有许多人工栽培品种及变种，如菜椒和朝天椒等等。
红椒酱是一种以红色菜椒和大蒜为主料的开胃小菜，有时原料也会包括茄子和辣椒。红椒酱起源于塞尔维亚，因此也得名“塞尔维亚沙拉”，另因其外表及口感，也有“塞尔维亚素鱼子酱”的称号。在二战之后，红椒酱自塞尔维亚普及至原南斯拉夫境内各地，乃至整个巴尔干地区。现广泛用于东南欧的饮食中，包括阿尔巴尼亚、波斯尼亚、保加利亚、克罗地亚、北马其顿、以及塞尔维亚和斯洛文尼亚等。
煎酿三宝是广东、香港和澳门地区常见的街头小吃又是一种香港传统小吃。过去大多让顾客以“七蚊三件”或“十蚊四件”从一堆煎酿食物里挑选三件，其中以茄子、菜椒和豆腐最受欢迎。除了以上三种食材之外，有部分店铺还会供应鲮鱼肉酿香菇、灯笼椒、苦瓜、西兰花、香肠和红肠等。亦会有只用鲮鱼肉弄成球状的鱼蛋
利普萄软质干酪是一种起源于斯洛伐克中北部利普托夫地区的羊奶起司，流行于德语圈。现在经常会在起司中加入菜椒、洋葱等食材后蘸在面包上食用。
阿贾普桑达利是一种流行在乔治亚和阿塞拜疆的蔬菜菜肴。主要原料包括了茄子、马铃薯、番茄、菜椒和调味粉。阿贾普桑达利是乔治亚和阿塞拜疆非常受欢迎的家庭料理。
煎酿三宝是广东、香港和澳门地区常见的街头小吃又是一种香港传统小吃。过去大多让顾客以“七蚊三件”或“十蚊四件”从一堆煎酿食物里挑选三件，其中以茄子、菜椒和豆腐最受欢迎。除了以上三种食材之外，有部分店铺还会供应鲮鱼肉酿香菇、灯笼椒、苦瓜、西兰花、香肠和红肠等。亦会有只用鲮鱼肉弄成球状的鱼蛋
利普萄软质干酪是一种起源于斯洛伐克中北部利普托夫地区的羊奶起司，流行于德语圈。现在经常会在起司中加入菜椒、洋葱等食材后蘸在面包上食用。
利普萄软质干酪是一种起源于斯洛伐克中北部利普托夫地区的羊奶起司，流行于德语圈。现在经常会在起司中加入菜椒、洋葱等食材后蘸在面包上食用。
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