贡茶 编辑
贡茶乃为地方政府向朝廷或皇帝进贡之茶。中国古时乃茶乡，饮茶之风盛，贡茶多为诸地名茶，由地方选尤品至朝廷，向皇帝进贡。
在明代的皇帝朱元璋由于团茶的制作过程，太过于劳民伤财，便下令将进贡的团茶改为散茶。
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建盏是指建窑出产的茶盏，用福建建阳水吉一带含铁量较高的粘土为胎底烧制而成，建盏始烧于五代末北宋初年，初期出品以无斑纹通体乌黑的茶盏为主，称为“乌金釉盏”。到了北宋初年，由于建安被划为贡茶产区，建立了北苑茶园，建窑出产的的黑釉茶盏成为进贡给皇帝的贡品。至明代，由于饮茶习惯改变，建盏逐渐式微。至近年开始复兴。建盏因其烧制工艺的特殊性，每一只盏的花纹、样式皆不相同，并且因不同茶种的冲泡的不同，建盏会随时间变换出各种不同的七彩花纹，因此养盏也逐渐在喝茶人群中风靡起来。
斗茶，唐代称茗战，是源自中国以比赛的形式品评茶质优劣的一种风俗，伴随着唐朝贡茶制度的确立而出现，盛行于宋代。斗茶基于点茶法，以杯的汤花、色泽和水痕出现的时间早晚为评判标准。优胜的茶会作为贡茶上供天子饮用，而较次的茶也按成绩决定价格。
斗茶，唐代称茗战，是源自中国以比赛的形式品评茶质优劣的一种风俗，伴随着唐朝贡茶制度的确立而出现，盛行于宋代。斗茶基于点茶法，以杯的汤花、色泽和水痕出现的时间早晚为评判标准。优胜的茶会作为贡茶上供天子饮用，而较次的茶也按成绩决定价格。
斗茶，唐代称茗战，是源自中国以比赛的形式品评茶质优劣的一种风俗，伴随着唐朝贡茶制度的确立而出现，盛行于宋代。斗茶基于点茶法，以杯的汤花、色泽和水痕出现的时间早晚为评判标准。优胜的茶会作为贡茶上供天子饮用，而较次的茶也按成绩决定价格。
川茶，即中国四川地区出产的茶叶。四川地区是茶树的原产地之一，也是世界最早饮茶、种茶的地区之一。四川在中国茶文化发展史上占有重要地位，在历史中形成了独具特色的巴蜀茶文化。中国文献中最早的关于种植茶叶的记载是西汉时期吴理真在川西蒙顶山种茶的事迹。至东晋时期川茶已经成为重要商品，贡茶、名茶不断出现。北宋时期四川茶叶产量占据宋朝茶叶产量的一半之多。自唐至清，四川也一直是通过茶马古道对外茶马互市的茶叶的主要来源地之一。目前四川出产的知名茶叶有蒙山茶、峨眉竹叶青、青城雪芽、川红功夫、藏茶、叙府龙芽等。其中蒙山茶自唐至清一直为贡茶，从未间断，在中国历史上非常罕见。