猪笼草蛋白酶，又称猪笼草酸性蛋白酶，猪笼草天冬氨酸蛋白酶是猪笼草捕虫笼及盾叶茅膏菜分泌的天冬氨酸蛋白酶。其与胃蛋白酶类似，但其也能酶切两侧的天冬氨酸残基及赖氨酸┼精氨酸。其对PH值及温度的稳定性高于猪胃蛋白酶A，对尿素及盐酸胍的稳定性大大降低。
鞣酸又称单宁酸，是丹宁的一种特殊形式，属一种多酚。它具有弱酸性，pKa≈6，这来自它的很多酚羟基。商品鞣酸的化学式通常写作C76H52O46，对应着十棓酰葡萄糖，但实际上它是多聚赖氨酸葡萄糖或多聚棓酰奎尼酸酯的混合物，每个分子个体的数目为2至12，这取决于用于提取鞣酸的植物来源。市售的单宁酸通常会从以下任何植物部分提取：芋头荚、盐肤木、没食子。
核定位序列是一段氨基酸序列，作为蛋白质通过核运输进入细胞核的标签。一般来说，核定位信号通常由一段或几小段氨基酸序列组成，通常都为带正电荷赖氨酸或精氨酸，且暴露于蛋白表面。不同的入核蛋白可能使用相同的核定位信号。核定位序列的功能与核输出序列相反，后者将蛋白送出细胞核。
高乌头酸 是一种不饱和化合物三元羧酸，存在两种顺反异构体。其中的顺-高乌头酸是酵母、霉菌等生物α-氨基己二酸途径合成赖氨酸的代谢中间产物，由高柠檬酸转化而来，再由高乌头酸水合酶催化为高异柠檬酸。
锁链素是在相同的或者邻近的多肽由三个阿离胺酸侧链和一个赖氨酸侧链形成的交联体。在尿液，血浆或痰样品中的锁链素的检测可以是由于与某些疾病相关的高弹性蛋白酶活性而导致弹性蛋白分解的标志物
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组蛋白甲基转移酶是包括EZH2与组蛋白-精氨酸N-甲基转移酶在内的是一大类组蛋白修饰酶类，它们催化将一个、两个或三个甲基转移到组蛋白的赖氨酸或精氨酸残基上。被添加上的甲基基团主要位于组蛋白H3和H4的特定赖氨酸或精氨酸上。
鹅肉，是从鹅身上取得的肉。鹅肉是一种蛋白质含量较高的食物，同时脂肪、胆固醇的含量较低，因此对于不少人来说鹅肉是一种较为理想的肉类，与鸡肉类似。鹅肉的不饱和脂肪酸的含量也较高，特别是亚麻酸的含量更是超过了其他的肉类，因此常吃鹅肉对于人体的健康有好处。鹅肉脂肪的熔点也较低，质地柔软，是一种比较容易消化的肉类。鹅肉含有多种人体所必须的氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素。鹅肉的赖氨酸含量比肉仔鸡高。
鞣酸又称单宁酸，是丹宁的一种特殊形式，属一种多酚。它具有弱酸性，pKa≈6，这来自它的很多酚羟基。商品鞣酸的化学式通常写作C76H52O46，对应着十棓酰葡萄糖，但实际上它是多聚赖氨酸葡萄糖或多聚棓酰奎尼酸酯的混合物，每个分子个体的数目为2至12，这取决于用于提取鞣酸的植物来源。市售的单宁酸通常会从以下任何植物部分提取：芋头荚、盐肤木、没食子。
布罗莫结构域是识别如组蛋白N端尾部等位置乙酰化赖氨酸残基的蛋白质结构域。这一识别过程往往是蛋白质-组蛋白相关及染色质重塑的先决条件。该结构域的采取一种全-α蛋白质折叠的形式，由四个Α螺旋捆在一起形成。
高异柠檬酸是高柠檬酸的一种同分异构体，其羟基位于2号位而不是3号位。高异柠檬酸是赖氨酸生物合成的α-氨基己二酸途径的中间产物，是高乌头酸水合酶的产物，再由高异柠檬酸脱氢酶催化为Α-酮己二酸。
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