高乌头酸 编辑
高乌头酸 是一种不饱和化合物三元羧酸，存在两种顺反异构体。其中的顺-高乌头酸是酵母、霉菌等生物α-氨基己二酸途径合成赖氨酸的代谢中间产物，由高柠檬酸转化而来，再由高乌头酸水合酶催化为高异柠檬酸。
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