铁铉油炸 编辑
铁铉油炸是中国酷刑史其中一种可能导致死亡之刑罚，得名于明朝燕王朱棣杀害建文忠臣铁铉的方法。俗称“上油锅煎”或“油炸”。方法是把活人先剥下面皮，然后又用大镬盛油把他们活活炸到皮肤溃烂而死。此刑是野蛮社会的陋习之一，在中国历史上，酷刑之盛行。由于酷刑极度残忍不人道所以在1984年联合国公布《联合国禁止酷刑和其他残忍不人道或有辱人格的待遇或处罚公约》，于1987年6月26日生效。
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中国历史上的酷刑种类繁多，包含有斩首、杀、车裂、凌迟、枭首、宫刑、幽闭、剥皮、铁铉油炸、老虎凳、站笼等。
联合国大会1984年通过的《禁止酷刑公约》于1987年生效。中国自1988年批准公约至2015年，已提交了6次履约报告。