马萨是西班牙语中面团的意思。虽然这个词大多是指任何类型的的面团，而在一些地区是对用新鲜准备的Hominy制作的玉米面团的简称。它被用来制作墨西哥薄饼、墨西哥粽、普普沙和许多其他拉丁美洲食品。干燥的粉状马萨叫做马萨粉，或 Maseca。它在使用前需要加水混合。
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塔马利，又译达玛尔、墨西哥粽，是中部美洲的传统食品。由马萨或面团包裹在玉米壳或香蕉叶的外皮中蒸熟，外皮在吃之前丢弃。塔马利可以填以肉、奶酪、水果、蔬菜、辣椒或任何根据口味提前作好的食物。
粗玉米粉是一种用干燥玉米磨碎制成的粗糙谷粉。它是一种常见的主食，可研磨成粗、中、细不同程度的颗粒大小，但仍不如面粉细致。在墨西哥，研磨到非常精细的粗玉米粉被称为玉米面粉。当使用浸泡过碱性溶液的玉米制成粗玉米粉时，它被称为马萨粉，用于制造阿瑞巴、墨西哥粽和墨西哥薄饼。而用水滚煮后的粗玉米粉在意大利则被称呼为波伦塔，于罗马尼亚也是传统菜肴和面包的替代品。
粗玉米粉是一种用干燥玉米磨碎制成的粗糙谷粉。它是一种常见的主食，可研磨成粗、中、细不同程度的颗粒大小，但仍不如面粉细致。在墨西哥，研磨到非常精细的粗玉米粉被称为玉米面粉。当使用浸泡过碱性溶液的玉米制成粗玉米粉时，它被称为马萨粉，用于制造阿瑞巴、墨西哥粽和墨西哥薄饼。而用水滚煮后的粗玉米粉在意大利则被称呼为波伦塔，于罗马尼亚也是传统菜肴和面包的替代品。
粗玉米粉是一种用干燥玉米磨碎制成的粗糙谷粉。它是一种常见的主食，可研磨成粗、中、细不同程度的颗粒大小，但仍不如面粉细致。在墨西哥，研磨到非常精细的粗玉米粉被称为玉米面粉。当使用浸泡过碱性溶液的玉米制成粗玉米粉时，它被称为马萨粉，用于制造阿瑞巴、墨西哥粽和墨西哥薄饼。而用水滚煮后的粗玉米粉在意大利则被称呼为波伦塔，于罗马尼亚也是传统菜肴和面包的替代品。
墨西哥玉米片、玉米饼、或墨西哥脆饼是由墨西哥薄饼翻制的零食。一般是将整块由玉米、蔬菜油、糖、食盐和水做成的墨西哥薄饼切成楔形小片、或直接从揉制阶段的玉米面团马萨压切，再经油炸或烘烤后而得。虽然玉米饼是在1940年代末期于洛杉矶首先被大量生产，但还是普遍被认为是墨西哥食物。玉米饼的原料通常是黄玉米，但也可以是白玉米、蓝玉米或是红玉米。
塔马利，又译达玛尔、墨西哥粽，是中部美洲的传统食品。由马萨或面团包裹在玉米壳或香蕉叶的外皮中蒸熟，外皮在吃之前丢弃。塔马利可以填以肉、奶酪、水果、蔬菜、辣椒或任何根据口味提前作好的食物。
墨西哥玉米片、玉米饼、或墨西哥脆饼是由墨西哥薄饼翻制的零食。一般是将整块由玉米、蔬菜油、糖、食盐和水做成的墨西哥薄饼切成楔形小片、或直接从揉制阶段的玉米面团马萨压切，再经油炸或烘烤后而得。虽然玉米饼是在1940年代末期于洛杉矶首先被大量生产，但还是普遍被认为是墨西哥食物。玉米饼的原料通常是黄玉米，但也可以是白玉米、蓝玉米或是红玉米。
墨西哥玉米片、玉米饼、或墨西哥脆饼是由墨西哥薄饼翻制的零食。一般是将整块由玉米、蔬菜油、糖、食盐和水做成的墨西哥薄饼切成楔形小片、或直接从揉制阶段的玉米面团马萨压切，再经油炸或烘烤后而得。虽然玉米饼是在1940年代末期于洛杉矶首先被大量生产，但还是普遍被认为是墨西哥食物。玉米饼的原料通常是黄玉米，但也可以是白玉米、蓝玉米或是红玉米。
塔马利，又译达玛尔、墨西哥粽，是中部美洲的传统食品。由马萨或面团包裹在玉米壳或香蕉叶的外皮中蒸熟，外皮在吃之前丢弃。塔马利可以填以肉、奶酪、水果、蔬菜、辣椒或任何根据口味提前作好的食物。
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