C-5甾醇去饱和酶 编辑
C-5甾醇去饱和酶是广泛存在于真核生物体内，参与类固醇生成的酶，依赖NADH将类固醇底物的5、6号碳原子上的脱氢，生成带碳碳双键的产物。在人体中，C-5去饱和酶将7-胆甾烯醇脱氢生成7-脱氢胆固醇，最后转化为胆固醇。在真菌酿酒酵母中，C5SD催化表甾醇脱氢生成5-脱氢表甾醇，最后转化为麦角固醇，在一些植物中，C5SD参与油菜素类固醇、谷固醇的合成。
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5-脱氢表甾醇是油菜素类固醇等物质生物合成过程中的代谢中间产物，由C-5甾醇去饱和酶催化表甾醇生成，再通过7-脱氢胆固醇还原酶转化为24-亚甲基胆固醇。


表甾醇是植物油菜素类固醇激素生物合成中的一种重要甾醇，由24-亚甲基-4-甲基-7-胆甾烯醇转化而来。表甾醇先由C-5甾醇去饱和酶转化为5-脱氢表甾醇，再转化为24-亚甲基胆固醇。表甾醇同时也是麦角固醇的前体。