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北菇滑鸡
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北菇滑鸡饭,又称北菇蒸鸡饭,是
广东
的一道
鸡肉饭
菜肴。这道饭起源于
粤菜
北菇蒸鸡
,但北菇滑鸡饭会将
北菇
及
鸡肉
件放在
白饭
面上
蒸
制而成。北菇滑鸡饭主要有两种形式:
盅头饭
及
煲仔饭
。
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