干货，是一种脱水食材，泛指经由风干或晒干后的食材。例如鱿鱼干、干贝、小鱼干、虾米、海参、鱼翅、鲍鱼、扇贝、香菇等。其中海产类的食材因富含水分、蛋白质、脂肪等营养成分，若不经处理，难以在室温下长期贮存，因此制成干货可方便储存与运输，避免保存不当则导致食材腐败或变质。这不仅只有储藏的目的，用滚水泡开后，味道也会变得更加浓郁，是中国菜独特的高级素材。
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天秀墟前称天水围墟市，位于香港新界元朗区天水围天秀路天富苑对开，占地3,800平方米，由东华三院以非牟利形式营运及办理，设置186个档位，包括30个机构档位及152个个人档位，以及4个由东华三院以社会企业模式营运的档位。天秀墟于2013年1月竣工，于同年2月1日启市。提供干货、湿货、精品及各种服务。
鱼干是以鱼类制成的干货，干燥是一种透过日晒、风干、烟熏等方式脱水，借此抑制微生物活动的处理方式，新鲜鱼类腐败的速度很快，而若以干燥的方式制成鱼干，可以保存较长的时间。
锦市场是位于京都市中京区中部锦小路通中“寺町通 - 高仓通”区间的一条商店街。沿线的商铺大多销售鱼，京都蔬菜等生鲜食材或干货，腌菜等加工食品，且老店众多。在这里可以买到众多京都特有的食材，因此又有“京都的厨房”之称。按照中小企业厅的分类，锦市场属于超广域型商店街。除了当地市民之外，锦市场也和附近的新京极商店街和寺町京极商店街一并成为观光客到访京都的必去之地。也有众多料亭、旅馆在这里采购食材。
锯角毛窃蠹，俗称烟甲虫，为毛窃蠹属下的一个物种。毛窃蠹属原为标本甲科的成员，今改属蛛甲科。是贮藏食品中常见的有害生物。在全世界有着广泛的分布，常见于干货中，以干燥后的动植物质为食。
蒲式耳，又称英斗，是英制的容量及重量单位，于英国及美国通用，主要用于量度干货，尤其是农产品的重量。通常1蒲式耳等于8加仑，但不同的农产品对蒲式耳的定义各有不同。在农产品的美国期货市场上，会使用“美分／蒲式耳”作为价格单位。
蒲式耳，又称英斗，是英制的容量及重量单位，于英国及美国通用，主要用于量度干货，尤其是农产品的重量。通常1蒲式耳等于8加仑，但不同的农产品对蒲式耳的定义各有不同。在农产品的美国期货市场上，会使用“美分／蒲式耳”作为价格单位。
李维斯公司是美国一家私人公司的服装公司，在全球以其Levi's品牌的牛仔布牛仔裤而闻名。它成立于1853年5月，当时，创办人李维·斯特劳斯从巴伐利亚王国布滕海姆到加利福尼亚州旧金山开设其兄弟纽约干货业务的西海岸分支。 该公司的总部位于旧金山的Levi's广场。
天秀墟前称天水围墟市，位于香港新界元朗区天水围天秀路天富苑对开，占地3,800平方米，由东华三院以非牟利形式营运及办理，设置186个档位，包括30个机构档位及152个个人档位，以及4个由东华三院以社会企业模式营运的档位。天秀墟于2013年1月竣工，于同年2月1日启市。提供干货、湿货、精品及各种服务。
台北市公有南门市场，简称南门市场，是一座位在台北市的公有物传统市场。该市场现以贩卖干货及熟食闻名。2019年10月7日起为配合原址改建新南门大楼工程因此暂停营业，市场摊商10月17日集体移至位于杭州南路二段的南门中继市场。为了方便民众前往消费，台北市政府在过渡期间加派免费接驳车接送。
俵物，是指煎海鼠、干鲍、鱼翅等海产干货，日本江户时代对中国清朝贸易时的出口商品。“俵”是用来装米装炭的草袋子，这些海产干货也用它来装，因为主要有三种海产，又称为“俵物三品”。
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