塑料，是指以高分子量的合成树脂/石油为主要组分，加入适当塑胶添加剂，如增塑剂、稳定剂、抗氧化剂、阻燃剂、润滑剂、塑胶添加剂等，经加工成型的塑性材料，或固化交联形成的刚性材料。塑胶最早来自于1850年代的英国，自从被开发以来，各方面的用途日益广泛。
胆红素是胆色素的一种，是人类胆汁的主要色素，呈橙黄色。它是体内血红素的主要代谢产物，有毒性，可对大脑和神经系统引起不可逆的损害，但也有抗氧化剂功能，可以抑制亚油酸和磷脂的氧化。胆红素是临床上判定黄疸的重要依据，也是肝功能的重要指标。
塑料是指以高分子量的合成树脂/石油为主要组分，加入适当塑胶添加剂，如增塑剂、稳定剂、抗氧化剂、阻燃剂、润滑剂、塑胶添加剂等，经加工成型的塑性材料，或固化交联形成的刚性材料。塑胶最早来自于1850年代的英国，自从被开发以来，各方面的用途日益广泛。
表没食子儿茶素没食子酸酯，又叫表没食子儿茶素-3-没食子酸酯，商品名为绿茶素。是没食子儿茶酚与没食子酸形成的酯，属于儿茶素。EGCG是大多数名茶中含量最丰富的儿茶素。它还可能是抗氧化剂，抗氧化剂可能可以治疗包括癌症在内的许多疾病。绿茶里有EGCG，但红茶里没有。因为红茶里的EGCG被转化成了茶玉红精。
谷胱甘肽，又称或麸氨基硫，属于三肽，由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸所构成，其中第一个肽键与普通的肽键不同，是由谷氨酸的γ-羧基与半胱氨酸的氨基组成的，在分子中半胱氨酸巯基是该化合物的主要功能基团。作为动物细胞中的抗氧化剂，存在于充满水的细胞内部，可以保护DNA免于氧化。谷胱甘肽以两种型态存在于人体，一是还原型态、另一是氧化型态。菠菜含有谷胱甘肽。
维生素C，又称抗坏血酸，是一种存在于各种食物的维他命，也被作为营养补充品销售，可用于预防及治疗坏血病。维他命C是参与组织修复和某些神经递质中的酶促生产。它是几种酶的功能中所必需的，并且对于免疫系统运作很重要。它还可用作抗氧化剂。
维他命E是一组八种的脂溶性维他命，包括了四种生育酚及另外四种生育三烯酚。它是最主要的抗氧化剂之一，它不溶于水，却可溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，于油炸时其活性会明显降低；对热力和酸性稳定，对碱性不稳定；对氧气敏感，但对热力不敏感。维他命E缺乏症很罕见，这通常是由于消化膳食脂肪的潜在问题而非饮食中缺乏维他命E所引起的，而缺乏维他命E会引致神经系统疾病。维他命E也是一种脂溶性抗氧化剂，可保护细胞膜免受活性氧类的侵害。
鞣花酸是存在于众多水果和蔬菜中的天然酚类抗氧化剂，包括黑莓、草莓、石榴、枸杞、覆盆子、北美白橡、蔓越莓、山核桃等植物。鞣花酸的抗增生和抗氧化特性，刺激了对鞣花酸潜在价值的研究。
花青素或称花色素，化学式为C15H11O6，是一种水溶性的生物色素，存在于液泡内的细胞液中。其与糖类物质以糖苷键结合之后即为花色苷，与花的颜色、叶变红等有关，是一种天然的抗氧化剂。
对于眼睛、水晶体、睫状肌放松非常有帮助，
对改善孩子的假性近视效果非常好。
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