罗勒 编辑
罗勒,是一类可用于烹调的香草,大多数是一年生植物,一些是多年生植物,包括许多栽培品种,如非洲蓝罗勒和泰国罗勒。在香港及中国广东潮汕地区称为“金不换”、“鱼生菜”,皖北称为“香花子”,中国北方部分地区又称之为“兰香”。意大利料理制作青酱的品种为甜罗勒,口感会较不青涩,气味也较淡。
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香蒜酱,又译青酱,是起源于北意大利热那亚和利古里亚地区的调味酱,以大蒜、罗勒和松子,拌入橄榄油和起司制成。它的名称是热那亚字词“pestâ”过去分词的简写,意为“捣碎、碾压”,用来彰示香蒜酱以研钵和研杵与研钵和研杵人工碾碎大蒜的传统制作过程。现今则是以类似刨刀的圆形基状装置取代杵钵。
玛格丽特披萨是意大利的一种披萨饼,也是拿坡里披萨的代表。一般说法认为玛格丽特披萨这个名字是来自于意大利王妃玛格丽特。由于玛格丽特王妃认为这种披萨上“绿色的罗勒、白色的莫萨里拉干酪、红色的番茄沙司好比意大利国旗”,对这种披萨十分钟爱,因此用自己的名字命名了这款披萨。发明玛格丽塔披萨的店家至今仍无定论,拿坡里的两家披萨店Pietro... e basta così和Pizzeria Antica Port'Alba都自称是玛格丽塔披萨的发明者。
香蒜酱,又译青酱,是起源于北意大利热那亚和利古里亚地区的调味酱,以大蒜、罗勒和松子,拌入橄榄油和起司制成。它的名称是热那亚字词“pestâ”过去分词的简写,意为“捣碎、碾压”,用来彰示香蒜酱以研钵和研杵与研钵和研杵人工碾碎大蒜的传统制作过程。现今则是以类似刨刀的圆形基状装置取代杵钵。
船面,又名船粿条是一种浓郁的泰式风味面条。它包含猪肉和牛肉,以及黑酱油、酸洗豆腐等其他香料,通常与肉丸和猪肝一起食用。汤头使用猪血或牛血,混合食盐和香料调味。汤色与牛肉面汤相似,但由于添加了猪血或牛血而变得更浑厚。因此也被称为生血粿条。船面通常与猪皮和罗勒一起食用,以去除血腥味。
船面,又名船粿条是一种浓郁的泰式风味面条。它包含猪肉和牛肉,以及黑酱油、酸洗豆腐等其他香料,通常与肉丸和猪肝一起食用。汤头使用猪血或牛血,混合食盐和香料调味。汤色与牛肉面汤相似,但由于添加了猪血或牛血而变得更浑厚。因此也被称为生血粿条。船面通常与猪皮和罗勒一起食用,以去除血腥味。
意大利式蕃茄酱是一种番茄酱,通常由番茄、大蒜、香草和洋葱制成,这种酱料广泛用于意大利-美洲美食。在意大利,Alla marinara指的是用番茄、罗勒、牛至和有时用橄榄、酸豆和盐腌的凤尾鱼制成的调味酱;它用于意大利面条和细面条,也可以用于肉或鱼。
罗勒城堡是瑞士沃州的一座中世纪城堡,位于罗勒镇东部,莱芒湖西北岸。城堡始建于13世纪,有四座塔楼。现已列入瑞士沃州境内的国家重要文化财产名录,由当地图书馆、学校等部门使用。
疏柔毛罗勒罗勒与灰罗勒的杂交种,也叫柠檬罗勒。
船面,又名船粿条是一种浓郁的泰式风味面条。它包含猪肉和牛肉,以及黑酱油、酸洗豆腐等其他香料,通常与肉丸和猪肝一起食用。汤头使用猪血或牛血,混合食盐和香料调味。汤色与牛肉面汤相似,但由于添加了猪血或牛血而变得更浑厚。因此也被称为生血粿条。船面通常与猪皮和罗勒一起食用,以去除血腥味。
玛格丽特披萨是意大利的一种披萨饼,也是拿坡里披萨的代表。一般说法认为玛格丽特披萨这个名字是来自于意大利王妃玛格丽特。由于玛格丽特王妃认为这种披萨上“绿色的罗勒、白色的莫萨里拉干酪、红色的番茄沙司好比意大利国旗”,对这种披萨十分钟爱,因此用自己的名字命名了这款披萨。发明玛格丽塔披萨的店家至今仍无定论,拿坡里的两家披萨店Pietro... e basta così和Pizzeria Antica Port'Alba都自称是玛格丽塔披萨的发明者。