多香果又名众香子、牙买加胡椒，是桃金娘科多香果属的一种植物，原产于美洲的热带地区。干燥未成熟的果实与叶子可以做为香料使用，由于果实具有丁香、胡椒、肉桂、肉豆蔻等多种香料的味道，所以被称为多香果。
咖喱一词，是以酱汁搭配米饭或饼的料理的统称，通常以姜黄、芫荽、辣椒、丁子香、肉桂、孜然、胡椒、肉豆蔻、葫芦巴等香料和姜、大蒜、洋葱等食材，配以肉类、海鲜、豆类、蔬菜烹煮而成，个别国家或地区的咖喱在选择香料上受文化传统、宗教习俗、家庭喜好等的影响，因其食材、调味、烹煮方法而有特定的名称，常见于印度料理、泰国料理、马来西亚料理等料理，来自英国
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加帛省，也称第七省，是婆罗洲砂拉越其中一个省份。加帛省是全砂州最大的省份，总面积38,934 平方公里，人口约有11.2万人，而伊班族占了一半以上。
加帛省经济主要来源于农业，木材业，油棕业，橡胶业及胡椒业。砂拉越最大的水坝，装机240万千瓦巴贡水电站 就坐落于加帛省的巴鲁伊河。
牧羊人沙拉是一种在土耳其与阿塞拜疆等地常见的沙拉料理，制作方式主要是将番茄、黄瓜、洋葱、甜椒、欧芹等蔬菜切成碎块后，搭配柠檬汁、橄榄油之类的酱料，并洒上盐巴或胡椒来调味。
香料，或名辛香料或香辛料，是一些干的植物的种子、果实、根、树皮做成的调味料的总称，例如胡椒、丁香、肉桂等。它们主要是被用于为食物增加香味，而不是提供营养。用于香料的植物有的还可用于医药、宗教、化妆。
斯派库鲁斯是一种流行在荷兰和比利时的饼干。斯派库鲁斯的厚度较薄，表面呈棕色。制作过程中加入了白胡椒等香料。
起初，斯派库鲁斯是基督教节期将临期的传统食品，尤其会在圣尼古拉节食用，流行于比利时、荷兰、德国西部及法国北部。该饼干通常被制作成基督教圣徒圣尼古拉的人像形状，或是其他人物、动物或是马车等具有宗教意义的形状。
哌啶，又称六氢吡啶、氮杂环己烷，是一个杂环化合物，分子式为5NH。它是一个仲胺，可看作环己烷一个碳被氮替代后形成的化合物，即氮杂环己烷。室温下为无色发烟液体，有类似氨、胡椒和人类精液的刺激性气味，广泛应用在有机合成，尤其是药物合成中。亦可用于DNA测序。
胡椒粉是胡椒的果实成熟晒干后磨碎制成的，用于烹饪的调味料，味道辛辣。通常分为黑胡椒粉和白胡椒粉。
酸味炖牛肉，一种加香料的德式炖牛肉。将切好的牛腿肉或臀肉块放入用洋葱、月桂叶、杜松子、丁香、胡椒粒和提味的红葡萄酒、醋中浸泡3～4天，然后风干使呈褐色，再放入滤过的调味道渍肉汁中煨炖。通常使用牛肉，也可以使用鹿肉、羊肉、猪肉或马肉。
胡椒科包括5属，约3100种植物，分布在热带、亚热带地区，中国有4属70种。台湾有3属22种。都含香精；其中胡椒属、草胡椒属应用最广，尤其是胡椒。
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