花菜是朝鲜半岛一类传统甜品的统称，这种甜品是把水果、花瓣加入蜂蜜水或五味子水里制成，最常见的是五味子花菜，这可以指加入五味子为主要食材的花菜，也可以指把多种不同的水果或花瓣放进五味子浸泡而成的五味子水里制成的花菜。由于红色的五味子具有酸、甜、苦、辣、涩五种味道，泡出来的水也就色美味醇，还有收汗止泻、生津止渴和抑咳的功能。
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迎红杜鹃是杜鹃花属的一种落叶植物灌木，原生于东北亚地区，在朝鲜半岛、中国大陆、日本、蒙古北部、乌苏里江沿岸的滨海边疆区南部各地均有发现。迎红杜鹃虽然是灌木，但最高可以有 2-3 米高。其花可食用，在朝鲜半岛的传统食品花菜及花煎就是用上了迎红杜鹃的花瓣放在甜煎米饼里制成，可于上巳节和重阳节食用。固有词为，音译作“金达莱”，依朝鲜汉字音则写成真达莱或真达来。
梨熟是朝鲜半岛传统甜品花菜的一种，以沙梨、花椒、姜、蜂蜜或糖为材料，加水煮熟而成，这也是梨熟的名称由来。梨熟本为朝鲜宫廷料理，直至二十世纪中期才流传到民间。把梨子去皮后切片或以全梨去煮皆可。煮之前要在每片梨上嵌入三至五颗花椒。如以全梨制作，多会选用果肉较硬、味较酸的秋子梨，成品称为香雪膏。梨熟通常在夏季或朝鲜秋夕食用。
迎红杜鹃是杜鹃花属的一种落叶植物灌木，原生于东北亚地区，在朝鲜半岛、中国大陆、日本、蒙古北部、乌苏里江沿岸的滨海边疆区南部各地均有发现。迎红杜鹃虽然是灌木，但最高可以有 2-3 米高。其花可食用，在朝鲜半岛的传统食品花菜及花煎就是用上了迎红杜鹃的花瓣放在甜煎米饼里制成，可于上巳节和重阳节食用。固有词为，音译作“金达莱”，依朝鲜汉字音则写成真达莱或真达来。
梨熟是朝鲜半岛传统甜品花菜的一种，以沙梨、花椒、姜、蜂蜜或糖为材料，加水煮熟而成，这也是梨熟的名称由来。梨熟本为朝鲜宫廷料理，直至二十世纪中期才流传到民间。把梨子去皮后切片或以全梨去煮皆可。煮之前要在每片梨上嵌入三至五颗花椒。如以全梨制作，多会选用果肉较硬、味较酸的秋子梨，成品称为香雪膏。梨熟通常在夏季或朝鲜秋夕食用。
迎红杜鹃是杜鹃花属的一种落叶植物灌木，原生于东北亚地区，在朝鲜半岛、中国大陆、日本、蒙古北部、乌苏里江沿岸的滨海边疆区南部各地均有发现。迎红杜鹃虽然是灌木，但最高可以有 2-3 米高。其花可食用，在朝鲜半岛的传统食品花菜及花煎就是用上了迎红杜鹃的花瓣放在甜煎米饼里制成，可于上巳节和重阳节食用。固有词为，音译作“金达莱”，依朝鲜汉字音则写成真达莱或真达来。
梨熟是朝鲜半岛传统甜品花菜的一种，以沙梨、花椒、姜、蜂蜜或糖为材料，加水煮熟而成，这也是梨熟的名称由来。梨熟本为朝鲜宫廷料理，直至二十世纪中期才流传到民间。把梨子去皮后切片或以全梨去煮皆可。煮之前要在每片梨上嵌入三至五颗花椒。如以全梨制作，多会选用果肉较硬、味较酸的秋子梨，成品称为香雪膏。梨熟通常在夏季或朝鲜秋夕食用。
迎红杜鹃是杜鹃花属的一种落叶植物灌木，原生于东北亚地区，在朝鲜半岛、中国大陆、日本、蒙古北部、乌苏里江沿岸的滨海边疆区南部各地均有发现。迎红杜鹃虽然是灌木，但最高可以有 2-3 米高。其花可食用，在朝鲜半岛的传统食品花菜及花煎就是用上了迎红杜鹃的花瓣放在甜煎米饼里制成，可于上巳节和重阳节食用。固有词为，音译作“金达莱”，依朝鲜汉字音则写成真达莱或真达来。
迎红杜鹃是杜鹃花属的一种落叶植物灌木，原生于东北亚地区，在朝鲜半岛、中国大陆、日本、蒙古北部、乌苏里江沿岸的滨海边疆区南部各地均有发现。迎红杜鹃虽然是灌木，但最高可以有 2-3 米高。其花可食用，在朝鲜半岛的传统食品花菜及花煎就是用上了迎红杜鹃的花瓣放在甜煎米饼里制成，可于上巳节和重阳节食用。固有词为，音译作“金达莱”，依朝鲜汉字音则写成真达莱或真达来。
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