谷粉 编辑
谷粉是由生的粮食或是根菜类蔬菜研磨而成的粉末,可用来制作许多不同的食物。谷物制成的谷粉是面包的主要成分,而面包也是许多不同文化下的主食,因此在历史上,是否可以提供足够的谷粉就是政府重要的经济以及政治问题。面粉大洋洲欧洲南美洲北美洲中东印度北部北部非洲文化中重要的食物原料之一,也是他们文化中面包及糕点的主要成分之一。
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法鲁红是一种红色油漆,常见于瑞典、芬兰和挪威的木制村舍和谷仓。法鲁红油漆由水、裸麦谷粉、亚麻籽油、硅酸盐、氧化铁、铜化合物和锌等原材料制成。
粗玉米粉是一种用干燥玉米磨碎制成的粗糙谷粉。它是一种常见的主食,可研磨成粗、中、细不同程度的颗粒大小,但仍不如面粉细致。在墨西哥,研磨到非常精细的粗玉米粉被称为玉米面粉。当使用浸泡过碱性溶液的玉米制成粗玉米粉时,它被称为马萨粉,用于制造阿瑞巴、墨西哥粽和墨西哥薄饼。而用水滚煮后的粗玉米粉在意大利则被称呼为波伦塔,于罗马尼亚也是传统菜肴和面包的替代品。
犹太三角馄饨 ,简称犹太馄饨或三角馄饨,是个内馅为肉类食物、马铃薯泥或其他馅料的小小面团,通常煮熟后鸡汤中食用,但也可以油炸食用。 类似于波兰和乌克兰的uszka 、俄罗斯的俄国饺子、意大利的意大利饺或意大利馄饨 、德国的德国馄饨 ,以及中式的饺子和馄饨。传统的面团是用谷粉、水和蛋类混合并揉成薄片状。一些现代厨师则会使用冷冻面团或馄饨皮。现成的犹太三角馄饨也能在超市的犹太教饮食规定冰箱区找到。
水磨是水力资源驱动的磨。这种结构使用水车或水轮机来驱动研磨、滚动或槌等机械过程,可用来生产谷粉、木材、纸、布、金属产品等。装有水磨的工厂称为水磨坊,这包括了面粉厂、锯木厂、造纸厂、纺织工业、 锤磨厂、跳锤厂、轧制、拉丝厂等。
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粗玉米粉是一种用干燥玉米磨碎制成的粗糙谷粉。它是一种常见的主食,可研磨成粗、中、细不同程度的颗粒大小,但仍不如面粉细致。在墨西哥,研磨到非常精细的粗玉米粉被称为玉米面粉。当使用浸泡过碱性溶液的玉米制成粗玉米粉时,它被称为马萨粉,用于制造阿瑞巴、墨西哥粽和墨西哥薄饼。而用水滚煮后的粗玉米粉在意大利则被称呼为波伦塔,于罗马尼亚也是传统菜肴和面包的替代品。
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