部队锅又称部队火锅，是类似西式杂锅的大韩民国浓汤火锅。源于1950年代朝鲜战争过后的议政府市，当时该处设置了许多驻韩美军军事设施以保护不远的首尔。由于战争导致物资短缺，美军基地内剩余的香肠、罐装火腿及午餐肉、起司等食材，被附近居民拿来搭配辛辣的苦椒酱作底，煮成一锅汤，以解决无肉之苦。时至今日，部队锅在韩国仍很受欢迎，并加入很多现代食材一起食用。部队锅的其他材料还有韩式泡菜、洋葱、青葱、焗豆、培根、干酪、泡面、朝鲜打糕等。
意大利红肠，是灵感源自意大利，实际由美国人发明的一种香肠，为莎乐美肠的变体，由用辣椒粉或其他辣椒粉调味的猪肉和牛肉的腌制混合物制成。意大利红肠的特点是柔软，略带烟熏味，并呈鲜红色。切成薄片的意大利红肠披萨是美国披萨店中最受欢迎的披萨。
牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。
埔里酒厂，位于台湾南投县埔里镇市区的酒厂，由台湾烟酒公司经营，主要生产绍兴酒、爱兰白酒与爱兰囍酒。现在以观光工厂的经营方向转型，每年入园人次高达130至150万。对外开放供民众参观酒文物馆、品酒、介绍绍兴酒与爱兰白酒的特色、产制及饮酒文化；以及贩卖相关酒副产品，其中以绍兴酒蛋与绍兴香肠最为热销。
比斯吉佐肉汁在美国是早餐常见菜色，常见于美国南方。 这道菜是松软的比司吉面包浇上香肠肉汁或一般肉汁。肉汁是以烹煮猪肉香肠留下的油脂，加上面粉、牛奶，通常会有一些香肠、培根、牛绞肉或其它肉类调制，常用黑胡椒调味。
嫩煮炖锅是一种爱尔兰饮食，因常用剩菜制作，故没有一个具体的配方。但是，最常见的食谱包括切成片层层堆叠的香肠和培根，大块马铃薯，切片洋葱，食盐，胡椒，香草。传统上，它也会加入大麦和健力士黑啤。
巴伐利亚白香肠，是巴伐利亚一种传统香肠。由剁碎的小牛肉和烟猪肉制做，调味料有欧芹、肉豆蔻、小豆蔻、葱、姜、柠檬和洋葱。香肠大约长四到五英寸长和一英寸厚 。使用的肠衣为猪肠。
尚道子，原名宫城道子，琉球人，日本东京出身的美食家，发明了著名的章鱼香肠，即将香肠一端切成条状，放火上烘烤后自然展开如章鱼状的香肠。
波兰香肠泛指原产波兰的各种香肠，在中欧各地都有制作。其波兰语名称意为香肠，为突厥语引进外来词。波兰香肠原始的波兰香肠名称叫做“”，流行在新泽西和大纽约的捷克人或波兰人社区，普遍的品种有：
法兰克福肠是德国一种香肠，由猪肉掺入羊肠衣制成，起源于法兰克福，因而得名。一般只需用水灼熟至八分钟，即可食用。法兰克福肠在传至美国后，因多被夹入热狗食用，也有热狗肠之称。
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