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鸡翼
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鸡翅是
鸡
的
翅膀
部分,可供食用,尤其是于
华人社会
中。例如在
香港
,鸡翼食品很多,并且有多种的烹调方法,如
油炸
、
咖喱
、
卤水
、
香茅
、
煎
、
烧烤
等。香港粤语对鸡翅的各部分还有不同的称呼,通常分为鸡翼尖、鸡中翼和鸡锤三部分;普通话则分别称为翅尖、翅中、翅根。
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捞丁
,全称捞出前一丁,是香港茶餐厅的一种特色食品,把煮软后再沥干的出前一丁即食面拌以汤粉及酱汁,再配以不同食品,如
鸡翼
、五香肉丁和煎蛋,与炒丁一样流行于香港茶餐厅,为兰芳园首创。
瑞士鸡翼
是香港的一种卤水
鸡翼
菜式,虽然以瑞士为名,却非源于瑞士,而是因为主要使用了“瑞士汁”烹调而成。
捞丁,全称捞出前一丁,是香港茶餐厅的一种特色食品,把煮软后再沥干的出前一丁即食面拌以汤粉及酱汁,再配以不同食品,如
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