可可脂，也称作“可可油”，是在制作巧克力和可可粉的过程中自可可豆榨取的天然植物油食用油油脂，它占可可豆50-57%的重量，并赋予了巧克力独特的入口即化口感。可可脂的主要成分是57%－64%的饱和脂肪酸，29%－43%的单不饱和脂肪酸、0%－5%的多不饱和脂肪酸，仅有痕量的可可碱与咖啡因。可可脂是主要由约48%的1-棕榈酰-2-油酰-3-硬脂酸酯，约26%的1,3-硬脂酰-2-油酸酯和约12%的1,3-棕榈酰-2-油酸酯及其他多种甘三酯作为基本组成成分的物质。可可脂只有淡淡的巧克力味道和香气，是制作真正巧克力其中一项原料。一般称为白巧克力的糖果便是以其替代一般可可豆而制成的。
花生四烯酸，简称AA或ARA，是一种广泛存在于细胞膜上的Ω-6脂肪酸多不饱和脂肪酸，特定情况下亦为一种必需脂肪酸。作为类花生酸的主要前体，它在细胞内会经过“花生四烯酸级联”而产生多种的信号分子，主要作用于炎症反应介导及突触等细胞信号传递过程，其自身亦能直接作为第二信使参与以上过程的调控。作为细胞膜上部分甘油磷脂的组成部分，花生四烯酸亦发挥着控制细胞膜流动性的作用。从发育上而言，足够的花生四烯酸则对脑部发展有着一定重要性。
紫球藻是一种红藻门红藻亚门单细胞藻类紫球藻属的藻类植物，是红藻门一种比较原始的品种，能够产生许多生物活性物质，如藻红蛋白、藻胆蛋白、多不饱和脂肪酸及胞外多糖物质。所以现时不少声称具有美容功效的商品，都声称加入了紫球藻。
单不饱和脂肪酸，俗称单元不饱和脂肪酸，是两类不饱和脂肪酸之一，分子中只有一个双键，其余皆为单键；相比之下，多不饱和脂肪酸则有多于一个以上的双键存在例如二十花生四烯酸。
单不饱和脂肪酸，俗称单元不饱和脂肪酸，是两类不饱和脂肪酸之一，分子中只有一个双键，其余皆为单键；相比之下，多不饱和脂肪酸则有多于一个以上的双键存在例如二十花生四烯酸。
脂氧合酶是一类含铁酶家族，催化脂类中含有顺,顺-1,4-戊二烯结构的多不饱和脂肪酸的双加氧化。主要催化以下过程：
紫球藻是一种红藻门红藻亚门单细胞藻类紫球藻属的藻类植物，是红藻门一种比较原始的品种，能够产生许多生物活性物质，如藻红蛋白、藻胆蛋白、多不饱和脂肪酸及胞外多糖物质。所以现时不少声称具有美容功效的商品，都声称加入了紫球藻。
花生四烯酸，简称AA或ARA，是一种广泛存在于细胞膜上的Ω-6脂肪酸多不饱和脂肪酸，特定情况下亦为一种必需脂肪酸。作为类花生酸的主要前体，它在细胞内会经过“花生四烯酸级联”而产生多种的信号分子，主要作用于炎症反应介导及突触等细胞信号传递过程，其自身亦能直接作为第二信使参与以上过程的调控。作为细胞膜上部分甘油磷脂的组成部分，花生四烯酸亦发挥着控制细胞膜流动性的作用。从发育上而言，足够的花生四烯酸则对脑部发展有着一定重要性。
脂氧合酶是一类含铁酶家族，催化脂类中含有顺,顺-1,4-戊二烯结构的多不饱和脂肪酸的双加氧化。主要催化以下过程：
单不饱和脂肪酸，俗称单元不饱和脂肪酸，是两类不饱和脂肪酸之一，分子中只有一个双键，其余皆为单键；相比之下，多不饱和脂肪酸则有多于一个以上的双键存在例如二十花生四烯酸。
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