熏肉 编辑
培根是一种西方世界盐腌猪肉。“培根”是音译，因为大部分种类为熏制，所以也可以意译为烟肉、熏肉或咸肉。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉经常视作肥胖的主要来源，但因为美国推出了阿特金斯健康饮食法，才让大众对烟肉致肥的观点渐渐改变。
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咸肉泛指用食盐保存和调味的肉类，主要是猪肉。一般不包括同时采用其他保存方法的，比如腊肉，熏肉包括烟肉等。