豆芽 编辑
豆芽是豆科的作物种子浸水后发芽的产品，用来做蔬菜供人食用。不同豆科作物会发芽产出不同种类的豆芽。最常使用的豆科作物是绿豆，成品后被称为绿豆芽。也有用其他豆类比如黄豆、豌豆等，最后做成黄豆芽、豌豆芽、蚕豆芽、苜蓿芽等产品。
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水煮鱼又称水煮鱼片、水煮活鱼，起源于重庆，是重庆江湖菜的代表，渝派川菜的一种，做法有多种，主要原料是草鱼或黑鱼、干辣椒节、花椒，也有不放花椒的，有的配上豆芽等蔬菜，烧制是将鱼片放入开水中，快速烧煮，而后装盆，淋上含有爆香了的辣椒花椒等调料的滚油。
豉油皇炒面是香港的一种炒面，常见于香港的酒楼、茶餐厅、大排档和粥店。豉油皇炒面所需的食材简单，做法简易，主要以豉油作为调味。一般做法是先爆香干葱，加入生抽、老抽、盐、糖、麻油、鸡粉和水成“豉油皇”，幼面下镬用豉油皇炒，再加入韭菜、豆芽，炒匀即成。因为香港的豉油皇炒面通常只会加入韭菜、芽菜或其他切丝的蔬菜，并不会加入肉类，所以可作为一道素菜。
豉油皇炒面是香港的一种炒面，常见于香港的酒楼、茶餐厅、大排档和粥店。豉油皇炒面所需的食材简单，做法简易，主要以豉油作为调味。一般做法是先爆香干葱，加入生抽、老抽、盐、糖、麻油、鸡粉和水成“豉油皇”，幼面下镬用豉油皇炒，再加入韭菜、豆芽，炒匀即成。因为香港的豉油皇炒面通常只会加入韭菜、芽菜或其他切丝的蔬菜，并不会加入肉类，所以可作为一道素菜。
芽菜鸡是马来西亚怡保旧街场的代表性美食，这道料理的特色是将鸡、豆芽和沙河粉分别上桌，而并非组合在一个盘子内。
米皮，是中国陕西、河南、甘肃一带的一种特色小吃，以米浆为主要原料，通过一系列的蒸制加工而成，一般用豆芽及黄瓜作为菜码，调上醋及油泼辣子，以秦镇米皮、汉中米皮、武都米皮、文县米皮最为闻名。
水煮鱼又称水煮鱼片、水煮活鱼，起源于重庆，是重庆江湖菜的代表，渝派川菜的一种，做法有多种，主要原料是草鱼或黑鱼、干辣椒节、花椒，也有不放花椒的，有的配上豆芽等蔬菜，烧制是将鱼片放入开水中，快速烧煮，而后装盆，淋上含有爆香了的辣椒花椒等调料的滚油。
水煮鱼又称水煮鱼片、水煮活鱼，起源于重庆，是重庆江湖菜的代表，渝派川菜的一种，做法有多种，主要原料是草鱼或黑鱼、干辣椒节、花椒，也有不放花椒的，有的配上豆芽等蔬菜，烧制是将鱼片放入开水中，快速烧煮，而后装盆，淋上含有爆香了的辣椒花椒等调料的滚油。
日式炒面是日本的一种面食，其做法是将中华面和猪肉等肉类及卷心菜、胡萝卜、洋葱、豆芽等蔬菜类食物炒制而成。日式炒面一般多使用辣酱油调味，但近年来也有不少使用盐来调味的做法。
干炒牛河，或名牛肉炒河粉，是粤菜的一道菜色，也是香港饮食文化的一部分，以豆芽、河粉、牛肉等炒成。在香港以至海外的港式酒家、茶餐厅，干炒牛河几乎成为必备菜色。
九节坂是古代是韩国宫廷料理中的前菜，也可以指盛放该料理的容器。9种食物放至在有9格的八边形攒盒的传统韩国料理，九节坂中间一格一般放置薄饼，周围环绕的8个格按五味五色放置蛋白丝、蛋黄丝、红萝卜丝、炒牛肉丝、石耳丝、青瓜丝、豆芽、蘑菇丝等，口味以清淡为主，食时将食材自由配搭放在薄饼卷上，配以酱油、芥末或辣椒酱。