果酸，是指由多种天然蔬果中所萃取的自然酸，由于绝多数均自水果中提炼，因而俗称为果酸，但也有化学合成的。这类有机酸中，羟基取代了和羧基相邻的碳原子。例如甘醇酸、苹果酸、酒石酸、柠檬酸、乳酸等。果酸的种类多，但以甘醇酸及乳酸最为广用。果酸被广泛用于化妆品中，这些化妆品宣称能够减少皱纹，减缓衰老，改善皮肤。果酸也是医院里治疗皮肤病列表的常用药，也用于Spa中，浓度通常为4%。果酸的一些疗效已经被确认，但部分化妆品仍有夸大疗效的嫌疑。
内消旋化合物是含有超过一个手性碳原子但没有旋光性的化合物。例如，酒石酸的一种异构体就是内消旋化合物，这是由于其分子有对称平面。一般情况下，如果分子含有超过一个手性碳原子，且有对称平面，则该分子一定是内消旋化合物。但是，没有对称平面且含有超过一个手性碳原子的分子仍有可能是内消旋化合物。
外消旋体是等物质的量的一对对映体混合后得到的组成物。第一个制得的外消旋体是路易·巴斯德制得的酒石酸的外消旋混合物。
酒石酸锑钾，又称酒石酸氧锑钾，俗称吐酒石，化学式为K2Sb22，为酒石酸的锑钾复盐。酒石酸锑钾自古以来一直被用作一种强效的催吐剂；除此之外，它还曾被用于治疗血吸虫病和利什曼病。
酒石酸铵或称2,3-二羟基-[R-]-丁二酸二铵盐是一种晶状的化学物质，化学式2C4H4O6，CAS号3164-29-2，分子量184.15g/mol，密度1.061g/cm。酒石酸铵可用酒石酸与碳酸铵反应而成，主要可以当作分析试剂和有机合成中间体。
外消旋体是等物质的量的一对对映体混合后得到的组成物。第一个制得的外消旋体是路易·巴斯德制得的酒石酸的外消旋混合物。
5-甲苯-1,3-二甲酸是一种有机化合物，化学式 CH3C6H32。 这种酸可以从葡萄中的酒石酸制备。 在标准情况下，它是一种白色晶体。
外消旋体是等物质的量的一对对映体混合后得到的组成物。第一个制得的外消旋体是路易·巴斯德制得的酒石酸的外消旋混合物。
碳酸水装置是一个维多利亚时代晚期的设备，用来生产碳酸水。它由两个相互关联的玻璃球组成:较低的包含了需要加气的水或其他饮料,上层的则包含反应后会产生二氧化碳的酒石酸与碳酸氢钠混合物。产生的气体推动较低球中的液体到一条管道中并流出设备。两个玻璃球用柳条或网兜包围,因为它们有爆炸倾向。
克劳德·路易·贝托莱，法国化学家。贝托莱生于萨伏依公国的Talloires。1768年在都灵大学获得医学博士学位。1776年发表论酒石酸的文章。1778年确定了氨气的化学组成。1780年进入法兰西科学院。1784年担任Gobelin地区政府染料厂的主管，次年发现氯气的漂白作用。这一发现使得染料厂摆脱了传统的通过暴晒进行漂白的办法，大大提高的生产效率。他也对含氯化合物进行了研究，氯酸钾就被称为贝托莱盐。
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