谷氨酸钠，又称味精、味素，是谷氨酸的盐，属于天然的最丰富的必需氨基酸之一。美国食品药品监督管理局将其归于“公认安全” ，欧盟则视为食品添加剂。MSG有协调制度29224220以及E编码E621。MSG的谷氨酸盐与其他食品来源的谷氨酸盐均具有相同鲜味。它们在化学上是相同的。食品工业生产厂商视MSG为一种增味剂进行销售和使用，因为它可以平衡、融合和使其他味觉的整体感受变得丰富。日本料理、 韩国料理和中国菜普遍使用谷氨酸钠。鲣鱼、鸡肉、猪肉、牛肉等蛋白质或干香菇、松茸等菇菌类经过熬煮，也可以获取相同物质。
越瓜菜是朝鲜族一种用越瓜制成的风味食品，源自朝鲜王朝的宫廷韩国料理。如今越瓜多被孩南瓜或西葫芦所替代。其他的主要成分有香菇、牛肉、糯米等，并辅之以酱油、醋、香油等调味料。
谷氨酸钠，又称味精、味素，是谷氨酸的盐，属于天然的最丰富的必需氨基酸之一。美国食品药品监督管理局将其归于“公认安全” ，欧盟则视为食品添加剂。MSG有协调制度29224220以及E编码E621。MSG的谷氨酸盐与其他食品来源的谷氨酸盐均具有相同鲜味。它们在化学上是相同的。食品工业生产厂商视MSG为一种增味剂进行销售和使用，因为它可以平衡、融合和使其他味觉的整体感受变得丰富。日本料理、 韩国料理和中国菜普遍使用谷氨酸钠。鲣鱼、鸡肉、猪肉、牛肉等蛋白质或干香菇、松茸等菇菌类经过熬煮，也可以获取相同物质。
韩流，是指韩国文化在亚洲和世界范围内流行的现象。韩流一般以韩国电影、韩剧为代表，与韩国流行乐、图书、大韩民国、服饰、韩国料理、韩国体育、韩国旅游业、化妆美容、韩语等形成一个彼此影响和带动的循环体系，因而具有极为强大的流行力量。
包饭酱是韩国料理中的一种糊状辣味酱料，通常用作菜包肉的蘸酱。包饭酱主要由大酱、苦椒酱、麻油、洋葱、蒜、青葱、红糖等制成。.
九节坂是古代是韩国宫廷料理中的前菜，也可以指盛放该料理的容器。9种食物放至在有9格的八边形攒盒的传统韩国料理，九节坂中间一格一般放置薄饼，周围环绕的8个格按五味五色放置蛋白丝、蛋黄丝、红萝卜丝、炒牛肉丝、石耳丝、青瓜丝、豆芽、蘑菇丝等，口味以清淡为主，食时将食材自由配搭放在薄饼卷上，配以酱油、芥末或辣椒酱。
萝卜泡菜是指韩国料理中的多种韩国泡菜。通常它包含了一般泡菜的所有配料，但用的不是大白菜，而是韩国的白萝卜。萝卜泡菜是韩国人喜欢的而且受欢迎的一种饭馔。
《姜大厨请客》为台湾电视史上第一个教授正宗传统韩国料理的烹饪节目，由歌手姜育恒与其姐姜育花共同主持，育恒工作室制作，中华电视公司监制，华视主频于2004年至2005年播出。2015年9月20日至2016年4月9日，该节目在每周六、日早上10点30分至早上11点在华视综合娱乐台重播。2018年起至2019年6月14日，于华视教育体育文化台每周二至周六凌晨1点至凌晨1点30分重播。YouTube“华视综艺频道”发布华视官方完整版。
大酱也称为韩国大酱、韩式味噌酱、韩式味噌，是韩国料理里的一种咸味的豆制品酱料，由黄豆和其他豆类发酵制成，经常作为主要的腌渍酱料使用在大酱汤和韩国烤肉中，在大韩民国、北朝鲜和中国的朝鲜族居住地是家庭料理的常客。
金巴利街 ，是位于香港九龙尖沙咀的街道。 金巴利街在天文台道与加拿分道之间。 金巴利街最著名是有众多韩国料理餐厅及士多，尤其是在2005年韩流韩剧来香港之后。 所以金巴利街又有称为“小韩国”，不少店铺招牌韩文、中文、英文并用。
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