垣曲菖蒲酒 编辑
垣曲菖蒲酒是山西垣曲出产的一种中国烧酒。垣曲当地以菖蒲酿酒历史悠久,但多为自酿自饮,较少市售。1956年当局成立垣曲地方国营酒厂后,酒厂派员发掘了民间菖蒲酒古方,优化后投产了垣曲菖蒲酒。垣曲菖蒲酒乃为以高粱为主料,大麦豌豆制成的大曲为糖化发酵剂酿成的清香型白酒为基酒,配以菖蒲天麻阿胶檀香木香黄芪党参砂仁冰糖等二十余味中药,以冷冻浸泡、清蒸清杂、地缸发酵、地窖贮藏等列入山西省非物质文化遗产名录的传统工艺酿制而成。
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