伞菌亚门是真菌界担子菌门的3个分类之一，包括许曾被归类于多系群帽菌纲的物种。伞菌亚门包含20,000个物种，而且其中大约98%是属于伞菌纲：大多数真菌是熟知的蕈类，包含篮子菌和马勃菌。伞菌亚门里的物种中，不是伞菌纲的包含了白木耳、一些“酵母菌”、木耳等；这些物种被集合在银耳纲或是花耳纲当中。
新型隐球菌是一种普遍存在的酵母菌，属于担子菌门银耳纲，常在鸽子的粪便中被发现。新型隐球菌会对人类造成真菌病，即对健康的人没有感染力，但会对缺乏抵抗力的人造成危害。
出芽生殖 ，是一种无性繁殖方式，亲代借由细胞分裂产生子代，但是子代并不立即脱离母体，而与母体相连，继续接受母体提供养分，直到个体可独立生活才脱离母体。是一种特殊的无性生殖方式，例如酵母菌、白色念珠菌、水螅、海绵、苔藓虫和丝盘虫等等。
子囊孢子是一种真菌的孢子，为子囊菌门真菌的有性孢子，在子囊中产生。典型的一个子囊中有八个子囊孢子，此八个孢子是在胞质融合与核融合发生后，经由一次减数分裂与一次有丝分裂所产生，其中减数分裂使染色体倍性的细胞核分裂为四个染色体倍性的细胞核，这四个细胞核再各自进行有丝分裂而形成八个细胞核，并分别为子囊中的分泌物所包覆，因此一个子囊通常有八个子囊孢子，但此数目仍有例外，如冬虫夏草的子囊可有多达20-60枚子囊孢子，酵母菌的子囊通常只有1-4枚子囊孢子，块菌的子囊也通常只有四枚子囊孢子。
准性生殖又称类有性生殖、拟有性生殖，是某些真菌特有的一种生殖机制，菌丝或酵母菌进行胞质融合与后，不进行减数分裂，亦不形成子实体与孢子，而是在多次有丝分裂中逐渐丢失染色体，恢复成原本的染色体倍性，过程中可使染色体重新分配到不同子细胞中，且有丝分裂时可能有互换发生而导致基因重组，增加真菌的遗传多样性。准性生殖最初于1953年由意大利遗传学家基多·庞蒂科夫在小巢状曲菌中发现，为两个单倍体经形成二倍体后，经多次有丝分裂渐恢复成单倍体。有些可行准性生殖的真菌也可进行正常的有性生殖，经减数分裂产生孢子，白色念珠菌则没有被观察到正常有性生殖的现象，只能进行无性生殖与准性生殖，这种真菌在正常状态下即为二倍体，后会变成四倍体，再经多次有丝分裂恢复为二倍体。
短链脂肪酸是一组由五个或以下的碳原子组成的饱和脂肪酸。和长链脂肪酸不同，短链脂肪酸是由厌氧细菌或酵母菌进行糖酵解制造出来的，例如食醋酸味的来源——醋酸——就是这样出现的。短链脂肪酸也是易挥发脂肪酸。
聚合酶连锁反应又称多聚酶链式反应，是一项利用DNA复制的原理，在生物体外复制特定DNA片段的核酸合成技术。透过这项技术，可在短时间内大量扩增目的基因，而不必依赖大肠杆菌或酵母菌等生物体。DNA 体外扩增的实现首先基于DNA半保留复制原理，还有碱基互补配对原则，即复制的过程中双链DNA会解链，由双链变成单链，温度一般为95℃；之后温度降下来，引物会结合到DNA单链上，在DNA聚合酶的作用下，把游离的dNTP按照碱基互补配对原则结合到单链上，形成一条由旧链和新链杂合成的新的双链DNA。这个过程可概括为‘变性-退火-延伸’三个基本步骤。
白色念珠菌是一种能造成伺机性感染的酵母菌，常见于人类消化道与泌尿生殖道的人类微生物群系，约有四成至六成健康成人的口腔与消化道中都有白色念珠菌，平时与人体行片利共生，但可在人体免疫缺陷时过度生长而造成念珠菌症，是念珠菌属最常见的致病真菌菌种，与热带念珠菌、近平滑念珠菌、光滑念珠菌和克鲁斯念珠菌合计造成了95%的念珠菌症感染，其中白色念珠菌便占了66%，但此比例正持续下降中。白色念珠菌造成的感染有口腔、食道与阴道等处的局部粘膜感染，也有严重的全身性感染，有研究指出后者的致死率高达40%，另有一项统计显示白色念珠菌造成的院内感染在美国每年造成2,800至11,200人死亡。白色念珠菌也是最常在医疗器材上形成生物薄膜的真菌，生物薄膜中的白色念珠菌抗性比游离成长者还高，可随着医疗器材入侵血液而造成严重感染。
申克氏孢子丝菌是孢子丝菌属的一种真菌，分布于全球，常见于土壤与腐烂的植物组织中。本种真菌可感染人类，造成称为孢子丝菌症的皮下感染，感染途径一般是透过皮肤上的伤口，可感染免疫正常的人群，但通常可以抗真菌剂治愈，鲜少造成生命威胁。申克氏孢子丝菌为双态性真菌，在环境中以菌丝的型式生长，在宿主体中则以酵母菌的型式生长。
白色念珠菌是一种能造成伺机性感染的酵母菌，常见于人类消化道与泌尿生殖道的人类微生物群系，约有四成至六成健康成人的口腔与消化道中都有白色念珠菌，平时与人体行片利共生，但可在人体免疫缺陷时过度生长而造成念珠菌症，是念珠菌属最常见的致病真菌菌种，与热带念珠菌、近平滑念珠菌、光滑念珠菌和克鲁斯念珠菌合计造成了95%的念珠菌症感染，其中白色念珠菌便占了66%，但此比例正持续下降中。白色念珠菌造成的感染有口腔、食道与阴道等处的局部粘膜感染，也有严重的全身性感染，有研究指出后者的致死率高达40%，另有一项统计显示白色念珠菌造成的院内感染在美国每年造成2,800至11,200人死亡。白色念珠菌也是最常在医疗器材上形成生物薄膜的真菌，生物薄膜中的白色念珠菌抗性比游离成长者还高，可随着医疗器材入侵血液而造成严重感染。
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