乳杆菌属 - The mini wiki

益力多是一种乳杆菌属乳饮品，因日本京都大学医学部微生物学教授代田稔于1930年成功培养出有益人体肠道健康的乳酸菌，其后以其名字命名为“代田菌”，并于1935年开始生产及销售益力多产品。

嗜酸乳杆菌又称A菌，是乳杆菌属的一种。A菌适合生存在酸性、30°C的环境中，存在人类、动物的肠胃道和口腔，和大部分的乳酸菌一样能够将乳糖转变为乳酸。其相关的菌种还能产生乙醇、二氧化碳、乙酸。A菌无法在温度与湿度过高、阳光直射的环境生存。能在相对较低pH值稳定生长，最佳生长温度约为37°C。部分的嗜酸乳杆菌菌种带有益生菌的特质。这些菌种在商业上因此用于多种奶制品中，有时还会跟嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌配搭用于制作嗜酸型的酸奶饮品。

干酪乳杆菌又称C菌，是乳杆菌属的一种，存在于人类的肠道及口腔。文献记载这个独特的菌种除了可在广泛的pH值及温度的范围内存活，还可以促进嗜酸乳杆菌的成长，而嗜酸乳杆菌又可生产淀粉酶，一种碳水化合物的消化酶。干酪乳杆菌被认为是一种可安全食用的益生菌。

益力多是一种乳杆菌属乳饮品，因日本京都大学医学部微生物学教授代田稔于1930年成功培养出有益人体肠道健康的乳酸菌，其后以其名字命名为“代田菌”，并于1935年开始生产及销售益力多产品。

副干酪乳杆菌，常以其缩写称呼为LP菌，是一种革兰氏阳性菌，乳杆菌属中的一菌种。
为常见的益生菌。副干酪乳杆菌以偏利共生形式运作。常见于与人类相关的栖息地，包括人体内的肠道、口腔，以至人体外的粪渠、青贮饲料及前述的奶制品。正如“乳杆菌”这名字所指，本菌种有着与芽孢杆菌属相似的杆状形态，宽约2.0到4.0μm，长约0.8到1.0μm。

植物乳杆菌旧名 Lactobacillus arabinosus，是乳杆菌属中较为广泛分布的成员，存在于唾液及许多发酵食品中。植物乳杆菌拥有乳酸菌当中最庞大的基因组，有很强的适应性。该菌可以在摄氏10至45度的温度下生长，并且适应3.2-4.2或更高的PH值水平。

红茶菌，又名红茶菇、茶菇、康普茶，因普遍在加糖的红茶中培养而得名。红茶菌不是单一的菌种，更不是菇类，经由分析其为酵母属、醋杆菌属和乳杆菌属的共生物，其中以醋酸菌的含量最多。这种共生物英文称为SCOBY，代表的是Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast。这些菌利用茶汤中的糖分及红茶的单宁酸作为养分产生酒精与醋酸，显微镜下可看见杆状的乳酸菌、醋酸菌和颗粒状的酵母菌附着在一层薄膜上，若培养得宜会看见薄膜渐渐形成大朵菇状的“茶菇”。红茶菌饮料味道微酸，和发酵乳一样是一种活菌饮品。但这种饮品的功效曾被严重夸大。

嗜酸乳杆菌又称A菌，是乳杆菌属的一种。A菌适合生存在酸性、30°C的环境中，存在人类、动物的肠胃道和口腔，和大部分的乳酸菌一样能够将乳糖转变为乳酸。其相关的菌种还能产生乙醇、二氧化碳、乙酸。A菌无法在温度与湿度过高、阳光直射的环境生存。能在相对较低pH值稳定生长，最佳生长温度约为37°C。部分的嗜酸乳杆菌菌种带有益生菌的特质。这些菌种在商业上因此用于多种奶制品中，有时还会跟嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌配搭用于制作嗜酸型的酸奶饮品。

益力多是一种乳杆菌属乳饮品，因日本京都大学医学部微生物学教授代田稔于1930年成功培养出有益人体肠道健康的乳酸菌，其后以其名字命名为“代田菌”，并于1935年开始生产及销售益力多产品。