小面团是一种菜肴的广泛分类，其由包裹馅料或无馅料的面团组成。面团可以基于面包、面粉或马铃薯，并且可以填充肉类食物、食用鱼、干酪、蔬菜、果实或糖果。可以使用各种方法制备，包括焗烤、沸腾、油煎、炖煮或蒸，并且可以在许多世界美食中找到。中国常见的小面团种类包括饺子、馄饨、小笼包等等。
肉食主义是在讨论人类与动物的关系时用来与素食主义相对应的一种概念，这种主流的意识形态使人们受到制约，支持动物产品的使用与食用，尤以肉类食物为然。肉食主义是一种权威的信念体系，有各种心理防卫机制与多半不受质疑的假设给予支撑。“肉食主义”一词是社会心理学者梅乐妮·乔伊于2001年发明，乔伊出版《盲目的肉食主义：端上你我餐桌的阴谋》之后，这个词汇就变得普及起来。
鸡肉是从鸡身上取得的肉类食物，为全球主要的食用家禽肉之一，在世界各地有多种不同的烹调及食用方法。鸡肉是世界上最常见的肉类之一，鸡也是世界上被屠宰数量最多的陆生动物，在2013年全球有超过610亿只鸡被屠宰取肉。鸡肉产量的家禽养殖业在世界不同地区具有多种形式。在已开发国家，鸡通常采用集约化养殖方法，而发展中国家则采用更传统的养殖技术来饲养鸡。联合国估计今天地球上有190亿只鸡，使它们的数量超过人类的二比一。
加工肉类指的是为了要延长保存期限或口味而经过加工的肉类食物。
肉品加工包含盐渍、糖渍、腌、熏和发酵。加工肉类一般会加工猪肉及牛肉，也会有加工家禽肉类的时候，有时也会包括下水以及其他肉类副产品。属于加工肉类的产品包含：培根、火腿、热狗、香肠、莎乐美肠、腊肉、粗盐腌牛肉、肉干、罐装肉品和肉制酱料。
虾仁是虾类被剥去外骨骼后可供人类食用的躯干肉类食物，是中餐常见的海鲜食材，以有弹性且多汁的为佳。因为虾的肠脏常藏有污物，所以高级厨师通常会对虾肠和食胃进行清除处理。
大和煮是一种将肉类加酱油、砂糖、生姜等调味料炖煮而成的日式料理，一般以罐头食品的形式面市。大和煮主要以牛肉为原料，但也适合料理鲸肉等异味较重的肉类。自明治时期问世以来，大和煮长期构成日本军队伙食的重要组成部分，并为肉类食物在日本的普及作出了重大贡献。大和煮罐头至今仍是一种家常方便食品，可以开罐即食、或结合其他食材一起烹调，同时也是一种理想的应急食物。日本各地的大和煮根据食材的不同而各具风味。
素食主义，即为反群益主义，是一种主张不食用来自飞禽、走兽、鱼虾等动物身体的肉类食物，只食用谷物、豆类、蔬菜和水果等植物类以及菇类食品的饮食文化。有这种饮食习惯的人被称为素食主义者。主张素食主义的原因包括环保、健康、动物权利等。目前拥有全球最高素食人口比例与素食人口数的地方是印度。
鹿肉指来源于鹿类的肉类食物，通常专指骨骼肌，广义上还可以包括人类可食用的内脏。与牛肉和猪肉一样，鹿肉通常按照切分的部位进行分类。
野战口粮，也称为作战口粮，口粮包或食品包，是罐装或预包装的餐食，军队中很容易被制作以及食用，也可做为防灾用。它们与常规军备相比，具有以下的特点：易于在野外使用的罐装食品、真空包装、不需明火加热的预煮或冷冻干燥食品、粉状饮料混合物和浓缩食品条以及较长的保质期，热量高又易保存的压缩饼干和巧克力等。可在野外保证最少一日的生命。大多数野战口粮通常都将肉类食物作为主菜肉类食物之一。野战口粮是士兵的紧急干口粮。
家禽或禽鸟，指的是经过人类长期饲养、已经被驯化的鸟类动物全体，家禽的存在主要为了方便人类获取其肉类食物、卵和羽毛；不过也有作为其他用处，例如斗鸡、宠物、通讯和看家等，一般为雉科和鸭科动物。
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