蛋黄酒是由蛋、糖和白兰地制成的荷兰传统酒。饮料口感如奶油般柔滑，一般酒精浓度在14％至20％之间，内容为蛋黄、芳香蒸馏酒、糖或是蜂蜜 、白兰地、香草，有时是鲜奶油 的混合物。著名的蛋黄酒制造商有Bols、Darna Ovo Liker、DeKuyper和Verpoorten。
酱香型白酒指以茅台为代表的一类大曲白酒，是中国历史悠久的传统酒种，是一种以高粱为主要原料的蒸馏酒。
夏得利酒厂是一家法国蒸馏酒厂，位于留尼汪圣玛丽。由让·夏得利于1907年在圣但尼创立。主要生产风味朗姆酒、加香朗姆酒、利口酒、金朗姆酒、香料朗姆酒和潘趣酒。
白酒，又称烧酎、、白干、火酒、高粱酒，是一种传统蒸馏酒，为烧酒的一种，主要产自中国大陆和台湾，是华人常饮用的蒸馏酒，也是在传统节日送人的礼品。它其实是一种包含很多不同种类蒸馏酒的混合名词，其原料可能是不同的谷物，品种繁多，但都其核心酿造工艺都是纯粮固态或半固态发酵技术，这也是白酒区别于其他蒸馏酒的最大特点。由于绝大多数白酒的主要原料为高粱，因此也被称为高粱酒，只有极少数白酒不使用高粱而则以大米或玉米为主要原料。
兰姆酒是一种蒸馏酒，由甘蔗副产品或甘蔗汁，通过发酵和蒸馏过程制成。馏出物是透明澄清的液体，通常需要在橡木桶中进行陈年处理。16世纪时，西印度群岛盛产甘蔗，当时用古老的方法提炼蔗糖，即加热甘蔗汁以蒸发水分使蔗糖结晶出来。这种方法到最后总有一些含高分子的残液无法继续加热，否则会炭化，早期这些残余的糖浆或糖蜜只能用作焦糖，但后来新英格兰的殖民者发现可以用以酿酒，兰姆酒于是诞生。目前兰姆酒的生产已经为了符合现代人的口味，增加了储存醇化期，因此比较绵软顺口，有焦糖香味。
兰姆酒还是经济交流的重要媒介，用来增加企业的资金，就像奴隶，有组织犯罪和政变。
加强葡萄酒，又称强化葡萄酒、强化酒、加度葡萄酒、加烈酒，一种加入蒸馏酒的葡萄酒。加强葡萄酒与使用葡萄酒蒸馏的烈酒不同之处在于，烈酒都是通过蒸馏生产的，而加强葡萄酒只是简单的将烈酒添加到葡萄酒中。有许多不同风格的加强葡萄酒：波特酒、威末酒、雪利酒、玛萨拉酒、马德拉酒、马拉加酒、杜本内酒以及卡曼达蕾雅酒。
兰姆酒是一种蒸馏酒，由甘蔗副产品或甘蔗汁，通过发酵和蒸馏过程制成。馏出物是透明澄清的液体，通常需要在橡木桶中进行陈年处理。16世纪时，西印度群岛盛产甘蔗，当时用古老的方法提炼蔗糖，即加热甘蔗汁以蒸发水分使蔗糖结晶出来。这种方法到最后总有一些含高分子的残液无法继续加热，否则会炭化，早期这些残余的糖浆或糖蜜只能用作焦糖，但后来新英格兰的殖民者发现可以用以酿酒，兰姆酒于是诞生。目前兰姆酒的生产已经为了符合现代人的口味，增加了储存醇化期，因此比较绵软顺口，有焦糖香味。
兰姆酒还是经济交流的重要媒介，用来增加企业的资金，就像奴隶，有组织犯罪和政变。
米香型白酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液，是中国历史悠久的传统酒种。是一种以大米为主要原料的蒸馏酒。米香型酒香气清柔，幽雅纯净，入口柔绵，回味怡畅，给人以朴实纯正的美感。米香型酒的香气组成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高级醇含量也较多，共同形成它的主体香。这类酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、广东长乐烧等小曲米酒。
大麦，是一种禾本科植物，主要的粮食和饲料作物，也可以作为啤酒或某些蒸馏酒的发酵原料。汉语俗称三月黄。大麦是世界上第四大耕作谷物，仅次于玉米、稻和小麦，2014年，大麦收获面积达49万平方公里，年产量约1.44亿吨；到2016年，大麦世界年产量约1.47亿吨。
浓香型白酒指以中国三大名酒“茅台五剑”中的五粮液和剑南春为代表的一类大曲白酒，是中国历史悠久的传统酒种，是一种以高粱为主要原料的蒸馏酒。浓香型白酒产量一直稳占中国大陆白酒总产量的七成以上，近年来已接近八成；其香型以己酸和己酸乙酯为主要起香物质所产生的浓郁窖香为主、舒适的复合香气。浓香型可再进一步细分为三个流派：
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